Takoyaki - Boulettes japonaises : No 1 Street Food Japonais

Je vous propose de faire le n°1 des street-foods japonais « les takoyakis ». Ce sont des boulettes tendres et moelleux à l’intérieur avec une croute dorée et grillée. Pour ceux que cela intéresse, la poêle à takoyaki que j'ai utilisée est la suivante, mais vous pouvez utiliser n'importe laquelle, je vous conseille vivement une version antiadhésive: https://www.amazon.fr/gp/product/B009... 👩🏽‍🍳 Ingrédients pour 32 takoyaki, pour 4 personnes : Pâte : 120g de farine de blé 50g de farine de riz ½ c à c de levure chimique 1 œuf 700ml d’eau 1 c à s de dashi en poudre ¼ c à c de sel ½ c à s de sauce soja claire Garniture : 200g de tentacules de poulpe 20g de gingembre vinaigré 2 cives Paillettes d’algue nori (facultatif) Copeaux de bonite (facultatif) Pour les flocons tenkasu : 5 c à s de farine de blé 5 c à s d’eau Une pincée de sel Sauce takoyaki : 1 c à c de dashi en poudre ½ c à s de sauce soja claire 1 c à s de sauce d’huitre 2 c à s de sauce barbecue 1 c à c de sucre 📕Pour trouver mon nouveau livre Cuisines d'Asie : https://linktr.ee/CookingWithMorgane 💖https://www.cookingwithmorgane.com/ 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   🎶TikTok:   / cooking.with.morgane   🐦X:   / cookingmorgane   🎵 Musique 🎵 Santa Teresa - Patiño - YouTube Audio Library