Рецепт креветок на гриле, завернутых в бекон | Креветки на гриле, завернутые в бекон, на PK Grill

Креветки на гриле, завёрнутые в бекон и фаршированные крабом и сливочным сыром Больше рецептов барбекю и гриля смотрите на сайте: http://howtobbqright.com/ Этот рецепт креветок на гриле, завёрнутых в бекон, отлично подойдёт для пикника. Для начала вам понадобится 900 г крупных сырых креветок. Я покупаю их замороженными, без панциря и без вены. Разморозьте креветки в прохладной воде и снимите панцирь, оставив хвост. Острым ножом аккуратно разделите каждую креветку на бабочки (с креветками без вены это легко сделать, потому что разделка уже начата). Храните креветки в закрытом контейнере в холодильнике до момента сборки. Следующий шаг — предварительно обжарить 900 г тонко нарезанного бекона. Я делаю это, потому что креветки пережарятся раньше, чем бекон подрумянится. Разложите полоски бекона на противне, застеленном фольгой, при температуре 215°C в духовке на десять минут. Предварительная обжарка бекона делает его достаточно гибким, чтобы обернуть креветки. Обязательно промокните бекон бумажными полотенцами после того, как достанете его из духовки. Пока бекон остывает, смешайте начинку для креветок-гриль, завернутых в бекон: 220 г сливочного сыра 110 г кускового крабового мяса 2 зубчика измельченного чеснока 1 столовая ложка тонко нарезанного зеленого лука 1 столовая ложка соуса Шрирача Смешайте эту смесь и отложите или храните в холодильнике до использования. Также самое время приготовить сладко-острую глазурь. Абрикосовая глазурь с кисло-сладким вкусом 1 стакан абрикосового джема ½ стакана рисового уксуса ½ стакана воды 1 столовая ложка чесночного соуса чили 1 зубчик измельченного чеснока щепотка соли Тушить 15 минут или до загустения глазури. Хранить глазурь в банке до использования. Чтобы собрать креветки, наполните каждую чайной ложкой смеси сливочного сыра и оберните ломтиком бекона. Креветки готовы к приготовлению сразу или оставьте на ночь в холодильнике. Если я беру их с собой в дорогу, я закрепляю бекон зубочисткой, кладу в герметичный контейнер и храню в холодильнике или холодильнике со льдом до готовности к приготовлению на гриле. Этот рецепт можно приготовить на любом гриле, предназначенном для непрямого нагрева. Я разжигаю свой PK 360, раскалив угли по бокам, чтобы создать зону непрямого нагрева в центре. Кроме того, я использую пару своих решеток для курицы (решеток для охлаждения), чтобы было легче переносить/манипулировать креветками на гриле. Сбрызните решетки небольшим количеством растительного кулинарного спрея и разложите креветки на решетках. Поместите каждую креветку в зону непрямого нагрева гриля и закройте крышку на 8 минут. Креветки готовятся быстро; просто следите за изменением цвета. Смажьте каждую креветку сладко-острой глазурью и готовьте еще 2 минуты. Как только креветки полностью прожарятся, а бекон подрумянится, аккуратно снимите решетки с гриля. Выложите креветки в беконе на блюдо и подавайте с оставшейся глазурью для макания. Гарантирую, что они не будут долго храниться, а этот рецепт всегда на высоте! Соус барбекю, приправу и принадлежности для барбекю от Killer Hogs можно найти на сайте: https://h2qshop.com/ Креветки на гриле в беконе