Veg kheema Curry |ఒక్కసారి ఇలా చేసి చూడండి…రుచి అదిరిపోతుంది! |Healthy & Tasty Curry

సోయా గ్రాన్యూల్స్ పాలకూర టమాటా కూర సోయా గ్రాన్యూల్స్, తాజా పాలకూర మరియు టమాటాలతో తయారు చేసే రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన ప్రోటీన్‌ సమృద్ధిగా ఉండే కూర. అన్నం, చపాతీ, రోటీ, దోస లేదా పులావ్‌తో చాలా బాగుంటుంది. కావలసిన పదార్థాలు సోయా గ్రాన్యూల్స్ – 1 కప్పు పాలకూర – 2 కప్పులు, సన్నగా తరిగినది టమాటాలు – 6 మీడియం సైజు, సన్నగా తరిగినవి ఉల్లిపాయలు – 3 మీడియం సైజు, సన్నగా తరిగినవి పచ్చిమిర్చి – 4 కరివేపాకు – కొద్దిగా అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్ పసుపు – ¼ టీస్పూన్ కారం – 2 టీస్పూన్లు జీలకర్ర – ½ టీస్పూన్ ఆవాలు – ½ టీస్పూన్ గరం మసాలా – ½ టీస్పూన్ ఉప్పు – తగినంత నూనె – 4 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు – అవసరమైనంత నిమ్మరసం – 1 టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం) కొత్తిమీర – అలంకరణకు తయారీ విధానం 1. *సోయా గ్రాన్యూల్స్ సిద్ధం చేయడం:* ముందుగా నీటిని బాగా మరిగించి అందులో సోయా గ్రాన్యూల్స్ వేసి *10–15 నిమిషాలు* నానబెట్టాలి. తరువాత నీటిని వంపి, తాజా నీటితో ఒకసారి కడిగి, నీటిని పూర్తిగా పిండేయాలి. 2. *తాలింపు:* పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడించాలి. 3. అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి ఉల్లిపాయలు లేత బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. 4. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి ఒక నిమిషం వేయించాలి. తరువాత సోయా గ్రాన్యూల్స్ వేసి *సుమారు 15 నిమిషాలు* బాగా వేయించాలి. సోయాలో ఉండే వాసన పోయే వరకు ఉడికించాలి. 5. ఇప్పుడు తరిగిన టమాటాలు, పసుపు, కారం, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. టమాటాలు మెత్తగా ఉడికి నూనె పైకి తేలే వరకు ఉడికించాలి. 6. తరువాత తరిగిన పాలకూర వేసి *3–4 నిమిషాలు* ఉడికించాలి. 7. గరం మసాలా వేసి బాగా కలపాలి. కూరకు కావలసిన చిక్కదనాన్ని బట్టి కొద్దిగా నీరు పోయాలి. 8. మూత పెట్టి తక్కువ మంటపై మరో *5–7 నిమిషాలు* ఉడికించాలి. సోయా గ్రాన్యూల్స్ అన్ని మసాలా రుచులను బాగా పీల్చుకునేలా ఉడికించాలి. 9. చివరగా కొత్తిమీర తరుగు వేసి కలపాలి. కావాలంటే కొద్దిగా నిమ్మరసం వేసుకోవచ్చు. సర్వింగ్ వేడివేడిగా *అన్నం, చపాతీ, రోటీ, దోస లేదా పులావ్‌తో* సర్వ్ చేసుకోవచ్చు. చిన్న చిట్కా సోయా గ్రాన్యూల్స్‌ను నానబెట్టిన తర్వాత నీటిని బాగా పిండేయడం చాలా ముఖ్యం. ఇలా చేస్తే సోయా గ్రాన్యూల్స్ కూరలోని *టమాటా, పాలకూర మరియు మసాలా రుచులను బాగా పీల్చుకుంటాయి. Soya Granules, Spinach & Tomato Curry A healthy, protein-rich and flavorful curry made with **soya granules, fresh spinach and tomatoes**. It is easy to prepare and goes well with rice, chapati, roti, dosa or pulao. Ingredients Soya granules – 1 cup Spinach (palak) – 2 cups, finely chopped Tomatoes – 6 medium, finely chopped Onions – 3 medium, finely chopped Green chillies – 4, chopped or slit Curry leaves – a few Ginger-garlic paste – 1 teaspoon Turmeric powder – ¼ teaspoon Red chilli powder – 2 teaspoons Cumin seeds – ½ teaspoon Mustard seeds – ½ teaspoon Garam masala – ½ teaspoon Salt – as required Oil – 4 tablespoons Water – as required Lemon juice – 1 teaspoon (optional) Coriander leaves – for garnish Preparation 1. *Prepare the soya granules:* Boil water and add the soya granules. Let them soak for **10–15 minutes**. Drain, rinse with fresh water and squeeze out the excess water. Keep aside. 2. *Prepare the tempering:* Heat oil in a pan. Add mustard seeds and cumin seeds. Allow them to splutter. 3. Add the chopped onions, green chillies and curry leaves. Sauté until the onions turn light golden. 4. Add ginger-garlic paste and sauté for about a minute until the raw smell disappears. 5. Add the prepared soya granules and cook for about **15 minutes**, stirring occasionally, until the raw smell of the soya goes away. 6. Add the chopped tomatoes, turmeric powder, red chilli powder and salt. Mix well and cook until the tomatoes become soft and the oil starts to separate. 7. Add the chopped spinach and cook for **3–4 minutes**, until the spinach wilts and blends well with the curry. 8. Add garam masala and mix well. Add a little water according to your preferred consistency. 9. Cover and cook on low flame for another **5–7 minutes**, allowing the soya granules to absorb all the flavors. 10. Turn off the flame and garnish with fresh coriander leaves. Add lemon juice if desired. Serving Suggestion Serve hot with **steamed rice, chapati, roti, dosa or pulao**. Tip Squeezing the boiled soya granules well before adding them to the curry helps remove excess water and allows the granules to absorb the delicious *tomato, spinach and spice flavors* better. If you want, I can also make this into a **YouTube-ready recipe description with an attractive title and hashtags**.