КРЕМОВАЯ ПАСТА С ФИСТАШКАМИ | Итальянский Рецепт

Кремовая паста с фисташками — итальянское блюдо, в котором мы решили сделать фисташки настоящей главной героиней. 🎙️ Язык оригинальной озвучки этого видео — итальянский. 📋 Ингредиенты на экране указаны на английском языке для международной аудитории. 🌍 Субтитры доступны на 40 языках. ⚙️ Включите субтитры в настройках видео и выберите предпочитаемый язык. На Сицилии пасту с фисташками готовят по-разному. В версии Home Kitchen Italy мы сознательно выбрали простоту, чтобы ничто не заглушало нежный вкус фисташек. Фисташки измельчаются с оливковым маслом extra virgin, Parmigiano Reggiano, свежим базиликом, чесноком и небольшим количеством цедры органического лимона. Во время финальной mantecatura крахмалистая вода от пасты постепенно превращает концентрированное песто в гладкий и шелковистый соус. Без сливок. Без сливочного масла. Только фисташки, несколько тщательно сбалансированных ингредиентов и правильная техника. ИНГРЕДИЕНТЫ — 5 ПОРЦИЙ ДЛЯ ФИСТАШКОВОГО ПЕСТО: • 195 г очищенных фисташек • 30 г Parmigiano Reggiano • 80 г оливкового масла extra virgin • 4 г свежего базилика • 2 г чеснока • 3 г цедры органического лимона • 2 г мелкой соли • 35–60 г ледяной воды ДЛЯ ПАСТЫ: • 500 г органической сицилийской пасты Busiate из твердых сортов пшеницы ДЛЯ ФИНАЛЬНОЙ MANTECATURA: • 15 г Parmigiano Reggiano • 10 г оливкового масла extra virgin • Вода от варки пасты по необходимости ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ: • 25 г крупно рубленных фисташек В результате получается кремовая и ароматная паста с приятной хрустящей текстурой и насыщенным вкусом фисташек до последнего кусочка. Buon appetito от Home Kitchen Italy! 🇮🇹