ยำส้มโอเทมเป้ Pomelo Salad with Tempeh I ยอดเชฟไทย (07-03-26)

#ยำส้มโอเทมเป้ เป้ เริ่มจากน้ำยำจะใช้กะทิน้ำพริกเผาคนให้เข้ากันปรุงรสด้วยสองน้ำตาลและน้ำมะขามเปียก คนให้เข้าเนื้อแล้วกรองอีกรอบได้น้ำยำข้นๆเนื้อเนียนๆแล้วนำไปเคล้ากับส้มโอขาวน้ำผึ้ง เทมเป้ทอด มะพร้าวคั่วและหอมเจียวกระเทียมเจียวกรอบๆหอมๆ โรยหน้าด้วยเห็ดทอด แซ่บไม่พอก็แนมพริกทอดแกล้มไปด้วย สดชื่นฉ่ำๆ หวานมันเค็มจัดจ้านนิดๆแต่เด็กก็ทานได้ มีครบจริงๆครับจานนี้ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม ส้มโอขาวน้ำผึ้ง เทมเป้ หัวกะทิ น้ำพริกเผาวีแกน เห็ดทอดเค็ม มะพร้าวคั่ว หอมเจียว กระเทียมเจียว เกลือ ผักชี น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย พริกแห้งทอด น้ำมันพืช วิธีทำ เทมเป้หั่นชิ้นพอคำ ตั้งน้ำมันร้อนแล้วนำไปทอด เหลืองหอมก็ตักขึ้นซับน้ำมัน (น้ำยำ) กะทิเทผ่านตะแกรงกรองลงในหม้อ เปิดไฟใส่น้ำพริกเผาคนให้เข้ากันกับกะทิ เริ่มเดือดใส่น้ำมันพริกเผาให้ได้สีสัน โรยเกลือเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน น้ำยำกะทิพริกเผาเดือดอีกรอบปิดไฟ เทน้ำยำผ่านตะแกรงกรอง พักเตรียมไว้ ชามผสมแบ่งส้มโอเป็นชิ้นพอคำ ใส่เทมเป้ มะพร้าวคั่ว ตามด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว ราดด้วยน้ำยำเคล้าเบาให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยเห็ดทอดและพริกแห้งทอด ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai   Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : denverthaitv@gmail.com