เนื้อสเต็ก เเละบราวน์ซอส เเบบอเมริกัน วิธีย่างเนื้อสเต็กไม่เเข็งไม่เหนียว ทาบาสโก้ช่วยให้น้ำซอสอร่อย

เนื้อสเต็ก เเละบราวน์ซอส เเบบอเมริกัน วัตถุดิบ 1. เนื้อวัวออสเลียส่วนสตริปลอยด์ หนา 2 ซ.ม (ชิ้นละ180 กรัม) 3 ชิ้น 2. น้ํามันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ 3. กระเทียมกลีบใหญ่บุบ 6 กลีบ 4. โรสแมรี 3 ช่อ 5. เนยสดชนิดจืด 3 ช้อนโต๊ะ 6. เกลือหิมาลัยและพริกไทยดําบดใหม่สําหรับปรุงรสตามชอบ 7. โรสแมรีและกระเทียมกลีบใหญ่ย่างสําหรับจัดเสิร์ฟ 8. ทิชชูสําหรับซับเนื้อ ***อุปกรณ์ กระทะเทฟลอนเนื้อหนา วิธีทำ 1. นําเนื้อวัวออกจากตู้เย็น พักในอุณภูมิห้อง 30 นาที ซับเนื้อด้วยกระดาษทิชชู ปรุงรสด้วยเกลือหิมาลัย และพริกไทยให้ทั่วทั่งสองด้าน ทาน้ํามันมะกอก ให้ทั่วชิ้นเนื้อทั้งสองด้าน พักไว้ 2. เตรียมย่างเนื้อโดยตั้งกระทะบนไฟแรง รอให้ร้อนจัด มีควันขึ้นเล็กน้อย 3. หั่นสเต็กเป็นชิ้นพอคําจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมโรสแมรีและกระเทียมย่าง เสิร์ฟ ่ ***ย่างเเบบ Medium นําเนื้อวัวลงย่างด้านแรก 1 นาที กลับด้านครั้งที่2 ย่างต่ออีก 1 นาที กลับด้านครั้งที่ 3 ย่างต่ออีก 1 นาที กลับด้านและทําการ Basting โดยใส่กระเทียม โรสแมรีและเนยลงไป พอเนยเริ่มละลายใช้ช้อนตักเนยราดบนเนื้อให้ทั่ว อีก1 นาที พอครบเวลาปิดไฟ ตักเนื้อสเต็กพักไว้บนจานอย่างน้อย 5 นาที บราวน์ซอส เเบบอเมริกัน วัตถุดิบ เนยสด 1 ช้อนชา แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ บราวน์สต็อก 1 ถ้วย วูสเตอร์ซอส 1/4 ช้อนชา ทาบาสโก้ 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่น 1⁄4 ช้อนชา วิธีทำ 1. ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟพอเนยละลาย ใส่แป้งสาลีผัดเร็วๆ พอทั่ว ใส่บราวน์สด็อก เคี่ยวจนขัน ปรุงรสด้วยวูสเตอร์ซอส ทาบาสโก้ เกลือ พริกไทย ผัดพอมีลักษณะข้น #สเต็กเนื้อ #สเต็กเนื้อเเละบราวน์ซอส #ย่างเนื้อสเต็ก