Полная история суши | От ферментированной рыбы до нигири в стиле эдомаэ: документальный фильм

Задолго до калифорнийских роллов суши представляли собой ферментированную рыбу, запеченную в рисе в течение нескольких месяцев. В этом полностью цветном анимационном документальном фильме Emaki Codex (100 сцен) мы прослеживаем 2000-летний путь суши — от наредзуси из реки Меконг до фунадзуси из Сиги, уличных ятай в Эдо, землетрясения 1923 года, послевоенного дефицита, конвейерных лент кайтэн, Олимпийских игр 1964 года, Лос-Анджелеса и глобального бума суши. • 0:01 - Происхождение: Ферментированные наредзуси в Юго-Восточной Азии • 0:49 - Традиционные методы в префектуре Сига • 1:08 - Переход от эпохи Муромачи к употреблению риса в пищу • 1:36 - Рождение хаядзуси (быстрых суши) • 2:07 - Шеф-повар Ханая Ёхэй создает нигири (1820-е годы) • 3:11 - Модернизация эпохи Мэйдзи и обеды в помещениях • 4:10 - После землетрясения 1923 года: Расцвет суши-баров • 6:36 - 1958 год: Изобретение суши на конвейерной ленте • 7:03 - Демонстрация суши на Олимпийских играх 1964 года в Токио • 7:25 - Глобальный бум и ролл «Калифорния» в Лос-Анджелесе • 10:27 - Современный акцент на устойчивое развитие и сезонные ремесла #суши #японскиесуши #историясуши #эдомаэсуси #nigurisushi #japanesefood #sushichef #washoku #japanesecultural #omakase #itamae #japan #sushidocumentary #historyofsushi #authenticsushi #tokyo #funazushi #narezushi #californiaroll #sushilovers #документальный фильм о сне #история сна #fallasleepfast #boringhistoryforsleep #historyforsleep #sleeptime #bedtimestory #gettosleep #asmrdocumentary #asmrhistory #asmrfood #foodasmr #asmrcooking #asmrstorytelling #спокойная история #релаксирующий документальный фильм