Rinderschmorbraten Wird Butterzart – Mit Diesem Alten Restaurant-Trick

📖 Mein Buch „Warum Ihr Braten trocken wird“ enthält 30 Rezepte und die Regeln, nach denen ich seit Jahrzehnten arbeite. Was in diesem Video gefragt wurde, finden Sie dort genau erklärt. 👉 https://hinnerk-landschlachter-buch.n... 📘 Mein Buch „Warum Ihr Braten trocken wird“: Den Link zum Buch finden Sie auf der Hauptseite meines Kanals, in der Kanalbeschreibung. Dort vorbeischauen und das Buch holen. Weich auf der Gabel, trocken beim Kauen: Kennen Sie diesen Sonntagsbraten? Eine ganze Rinderschulter bekommt Zeit im gedeckelten Bräter. Sie erfahren, was dunkles Bier zur Soße beiträgt, weshalb eine abgemessene Zugabe schon am Vorabend wichtig wird und welche Stelle vor dem Servieren die entscheidende Probe braucht. Die Preise sind Beispiele, typisch für 2026, keine überprüften örtlichen Angebote. Was Sie brauchen: 1 kg Rinderschulter; 500 ml dunkles Bier; 2 Zwiebeln; 10 g Salz; 20 g Butterschmalz; 1 EL Tomatenmark; bei Bedarf etwas Wasser. Hinnerk Lüders ist eine erzählte Figur. Mengen, Temperaturen und Preise sind geprüft. #rinderschmorbraten #schmorfleisch #metzger #sonntagsbraten