【極上なのに簡単】銀色に輝く「宮崎日南の一本釣りかつお」で作る「たたきポキ丼」にGeorgeシェフ驚愕！

プライドフィッシュとのコラボ🐟 今回は宮崎県の日南のかつおです。 筋トレにどハマり中のGeorgeさんがトレーニングに最適なくらい どっしりとして立派な一本釣りかつおを、お家でも簡単に作れる たたきにして、絶品なポキ丼に仕上げてくれました。 簡単でいながら極上なおつまみ、皆さんもぜひ挑戦してみてください！ お相手は白鶴ブランで・・🍶 ◆PRIDE FISH　「日南のかつお」 https://pride-fish.jp/JPF/pref/detail... ◆合わせたお酒「Hakutsuru Blanc（白鶴ブラン）」 https://www.e-hakutsuru.com/products/... 【日南のかつお、たたきポキ丼／レシピ】 ◆材料（1人前) 　カツオ 100g／アボカド 60g／大葉 5枚／海苔刻み 適量 　卵黄1個／ゴマ適量／ごま油／白米150g 　米酢 180g／砂糖 45g／塩 18g 　（カツオつけダレ） 　醤油 100g／みりん 100g／日本酒（白鶴まる） 20cc／生姜すりおろし 10g ◆作り方 1.カツオは柵に下ろし、塩をして脱水する。 2.フライパンを熱しカツオに素早く焼き色をつけ、急冷する。 3.カツオのつけダレは材料を合わせ、火にかけ沸騰したら冷ましておく。 4.カツオ、アボカドはサイコロ状にカットしツケダレで軽くマリネする 5.酢飯のつけは材料を合わせ、炊き上がったお米150gに対して1％のタレを入れよく合わせる。 6.器にご飯、ポキ、大葉、卵黄、ゴマ、海苔をチラシ完成。 #白鶴 #さかなの日 #さかな料理部