【バタースコッチ フレーキーの作り方】手作りバタースコッチシートで作るしっとりフレーキー ♡ 生地もバタースコッチ入りで 甘くて香ばしい ♡ HB使用
Hakuの料理
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【バタースコッチ フレーキーの作り方】手作りバタースコッチシートで作るしっとりフレーキー ♡ 生地もバタースコッチ入りで 甘くて香ばしい ♡ HB使用
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ご視聴いただき ありがとうございます
バタースコッチ フレーキーを作りました
手作りのバタースコッチシートを1回折り込んだ
生地を焼き 最後にバタースコッチを塗って
仕上げました ☺︎
パン生地にもバタースコッチを入れたので
折り込んだシートとも味が馴染んで
美味しいです
翌日などは そのまま食べても美味しいですが
オーブントースターでアルミホイルを被せて5分
外して2分ほど焼くと 表面はカリッと 中はふわふわで
香ばしさも増して より美味しです
剥がしながら食べるのも楽しいパンです
<パン生地材料> <Ingredients>
強力粉 200g Bread flour
砂糖 20g Sugar
塩 3g Salt
溶き卵 20g Beaten egg
バタースコッチ 30g Butterscotch
牛乳 30g Milk
水 80g Water
無塩バター 20g Unsalted butter
インスタント
ドライイースト 3g Dry yeast
※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように仕込み水の
温度を調節して加えてください
※強力粉はキタノカオリを使用しています
強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
水分量は調整してください
※型はセリアの紙製パウンドケーキ型Sサイズ4枚入り
8.5×6.5×H4.5cmを使用しています
<バタースコッチ>
バター 25g Butter
ブラウンシュガー 50g Brown sugar
(きび砂糖又は三温糖でも)
生クリーム 100g Fresh cream
<バタースコッチシート>
バタースコッチ 100g Butterscotch
牛乳 30g Milk
溶き卵 25g Beaten egg
強力粉 20g Bread flour
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/ @hakunoryouri
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