山東爐包、不會包水煎包、包這個就對了、皮薄餡多、小技巧分享

#水煎包、#高密爐包、 爐包 17個 煉蔥油：油+蔥 梅花肉 350克 肥油 100克 韭菜 300克 調味料： 醬油 10克 蠔油 10克 老抽 5克（深色醬油，可省，醬油多放5克） 鹽 5克 味精 1克 蔥薑水 50克（水+蔥+薑） 冷藏1個小時、挑去蔥、薑 蔥油 20克 香油 10克 韭菜切丁放旁邊 麵皮：17個、每個 30克 中筋麵粉 300克 鹽 3克 冷水 180克 糖 20克 酵母粉 3克 油 20克 麵粉水： 水500克 麵粉 35克 油 10克