배추절이는법 김장 배추 절이기 1포기당 소금 양은? 절이는 시간

#배추절이기#배추절이는법 김장철이 되었습니다. 배추 6포기를 사다가 김장을 했습니다. 김치의 첫 단계는 배추절이기인데요. 맛있게 잘 절여져야 김치가 맛있습니다. 처음하시는 분들도 하실 수 있는 쉽고 자세한 배추절이기 레시피입니다. 겨울 배추 절이는 시간: 8시간 ~12시간 여름 배추 절이는 시간: 5시간 ~8시간 온도에 따라 차이가 있어요. 휘어짐 상태로 시간을 조절해주세요. 바깥쪽 배춧잎이 잘 휘어지면 잘 절여진 상태입니다. [재료] 배추 (한 포기당 약 3~4kg), 소금 [배추절임 소금물] 4리터에 천일염 종이컵 2컵 [배추 절이는 소금의 양] 배추 1포기당 천일염 종이컵 1컵 [배추 절이는 방법] 1. 배추를 2등분 또는 4등분을 한다. 2. 먼저 절임물에 살짝 담근다. 3. 소금 한 웅큼을 쥐고 배추 줄기쪽에만 천일염을 톡톡 뿌린다. 4. 소금을 배추에 다 뿌린 후에 남는 소금은 절군 배추 위에 뿌린다. 5. 남은 절임물도 맨 위에 부어준다. 6. 배추 속이 위로 향하게 하여 12시간정도 절인다. (겨울 배추) 7. 중간에 안쪽과 바깥쪽 위치를 바꿔준다. 8. 2-3차례 씻는다. 9. 안쪽이 바닥을 향하게 뒤집어서 2-3시간 물기를 뺀다. [참고사항] 소금이 좋아야 김치가 쓰지 않고 달고 맛있습니다. 좋은 천일염 소금으로 사용하세요. 김장 김치 맛있게 담으세요.^^ 시청해주셔서 감사합니다. 도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다.