Bao saveur coréenne 🇰🇷​ !! TROP BON !!

Retrouvez nos livres de recettes, les ingrédients de base et les ustensiles ici 👇 https://shorturl.at/E34ku Salut les amis !! Aujourd'hui une recette simple de bao avec une farce à base de viande et une serveur coréenne avec le gochujang qui est une pâte de piments fermentés. ● Liste des ingrédients pour 6 baos : Pour la pâte : 350 g de farine 5 g de levure boulangère 2 cuillères à soupe de sucre Une cuillère à soupe d'huile 18 cl d'eau Une pincée de sel Pour la farce : 380 g de poitrine de porc Une cuillère à soupe de gochujang 2 oignon botte 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de sauce soja claire Une cuillère à soupe d'huile de sésame Une cuillère à café de sucre Poivre ● Déroulement de la recette : 1- Préparer la pâte : mettre la farine, le sucre, la levure boulangère et le sel dans un saladier, mélanger puis ajouter 18 cl d'eau, pétrir 3 à 4 minutes, ajouter l'huile, pétrir de nouveau 3 à 4 minutes, former une boule couvrir d'un torchon et laisser reposer 1H à 1H30. 2- Préparer la farce : ciseler les 2 bulbes des oignons bottes, réserver dans un saladier puis ajouter le reste coupé en rondelles, hacher les gousses d'ail, les mettre dans le saladier. Retirer la couenne de la poitrine de porc, puis les émincer et les mettre dans le saladier, ajouter le gochujang, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre et du poivre, bien mélanger et réserver au frais. 3- Une fois la pâte levée, la dégazer, fleurer la surface de travail, former un boudin avec la pâte puis le portiionner en 6 parts égales, reformer des boules avec chaque part puis les étaler pour un disque de 14 cm de diamètre environ. Placer ensuite 1/6 de la farce au centre de chaque galette puis former des plis tout autour de la farce avec la pâte pour l'enfermer. Placer chaque bao sur un carré de papier sulfurisé, les mettre dans un panier vapeur et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes. 4- Faire cuire les bao à la vapeur départ eau bouillante pendant 20 minutes. Une fois cuit les laisser reposer 5 minutes sans enlever le couvercle. Et il n'y a plus qu'à déguster. Bon week-end à tous et bon appétit.