🎅⛄🎄"Boules de Noël"🎅⛄🎄

Coucou à tous J'espère que vous allez très bien Aujourd'hui je vous retrouve pour une nouvelle recette de Noël Je réalise un entremet à la forme du boule de Noël Cet entremet est composé d'une mousse bavaroise au chocolat au lait et d'un insert crémeux au chocolat blanc le tout nappé d'un glacage miroir rouge. Mousse bavaroise : 8g de gélatine 220g de chocolat au lait 250ml de crème liquide entière 250ml de lait 3 jaunes d'oeufs 50g de sucre Insert crémeux au chocolat blanc : 100ml de crème liquide entière 1 jaune d'oeuf 10g de sucre 100g chocolat blanc Glaçage miroir : 75g d'eau 11g de gélatine 150g de sucre 150g de glucose 150g chocolat blanc 100g lait concentré sucré J'espère que cette vidéo vous a plu n'hésitez pas à me mettre beaucoup de pouces bleues. Je vous souhaite un très joyeux Noël Des gros bisous à tous et à toute. A très vite... 😚😚😚