【柿 レシピ】柿は漬けると化ける!調味料1つで超簡単! 1日分のビタミンが摂れる 柿レモン漬け 砂糖不使用 柿の保存法
プラントベースゴハン
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【柿 レシピ】柿は漬けると化ける!調味料1つで超簡単! 1日分のビタミンが摂れる 柿レモン漬け 砂糖不使用 柿の保存法
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プラントベースゴハン
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柿レモン漬けは、調味料1つで超簡単!切って漬けるだけで完成!
そのまま食べるとコンポートのよう、シロップはビタミンCたっぷりの絶品ドリンクになります⭐
一晩おくと柿がとろ~り食感に、まるでスイーツのよう♡
柿は1個で1日分のビタミンCが摂れる、秋だけのごちそうです🍁
ヨーグルトに乗せたり、炭酸で割ってサイダーに、紅茶に入れてフルーツティーにも💛
柿の保存法も紹介しました。
☆柿のレモン漬け
柿 2個
レモン 1個
はちみつ 100g
【作り方】
1. 柿は洗ってヘタを下にし、十字のくぼみに沿って切り込みを入れ、手で4つに割る
2. さらに半分に切って8等分にし、ヘタを取って皮をむく
3. レモンは両端を落として輪切りにし、種を取る
4. 保存袋に柿とレモン、はちみつを加え、手で軽く揉んでなじませる
5. 袋を平らにならし、冷蔵庫で一晩置く
📌こんな方におすすめ:
柿の新しい食べ方を探している
柿の保存法を知りたい
カフェ気分を味わえる柿レシピを知りたい
❓よくある質問
Q. 種ありの柿でも作れますか?
A. 作れます。ヘタ側の十字のくぼみの線に沿って切ると、種を避けてきれいに切れます。
Q. レモンは国産じゃないとだめですか?
A. 皮ごと漬けるので、できれば国産を使ってください。
Q. 柔らかくなりすぎた柿はどうする?
A. 熟した柿でも作れます。そのまま数日漬けておくと柿が溶けて濃厚シロップになります。
炭酸水や紅茶に入れて飲むと絶品!おすすめです。
Q. 柿を長持ちさせるには?
A. 濡らしたキッチンペーパーをヘタにのせ、ラップで包んでヘタを下にして冷蔵庫へ。追熟がゆっくりになり、2〜3週間もちます(動画の冒頭で紹介しています)。
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▼動画の流れ
00:00 オープニング
00:24 柿の保存方法
01:22 手順①柿の剥き方
03:13 手順②レモンを切る
04:30 手順③漬ける
05:58 完成
07:07 2日目
07:19 アレンジレシピ①
08:04 アレンジレシピ②
09:11 まとめ
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