Перегонка вина из изюма

Перегонка вина сделанного из изюма и 1.5 кг сахара с добавлением винных дрожжей. Вино было снято с осадка три раза и было чистым. Поэтому вопрос - что за черный осадок в сухопарнике, остается открытым.