SCAJサバイバルガイド｜謎の品種＆パナマ・ゲイシャ

ACID COFFEE塚田健太です。 YouTube、第32回！ まもなくSCAJ（コーヒー業界のお祭りと呼ばれる、スペシャルティコーヒーの展示会）。 今回はその直前スペシャル。数キロしかない激レア豆と、パナマのゲイシャを淹れていきます。 まずは塚田流・SCAJの歩き方を少しだけ。 一番の醍醐味は、器具を触ること。普段さわれないエスプレッソマシンを、ベタベタ触れるチャンスです。 試飲はカッピングスプーンで少しずつ。一気に飲むと、すぐお腹がいっぱいになります。 人が多くて疲れるので、靴は歩きやすいものを。 空腹で飲み続けるとフラフラするので、ご飯を食べてから、おにぎりやラムネも持参しましょう。 さて、今日の2種。 1杯目は「Sophia」。品種はEnigma（エニグマ＝「謎」。正体不明の品種らしいです）。 ゲイシャとは違う、エチオピア在来種のような味わいです。 華やかで気品があるのに、デイリーのような親しみやすさもある。 ウイスキーで言うと、ジョニーウォーカー ブルーラベル。すぐ無くなると思うのでお早めに。 2杯目は「Adaura ゲイシャ（ナチュラル／DRC）」。 赤い花とフルーツ、クランベリー、冷めるとオレンジ色のメロンのような甘さ。 ナチュラルの発酵感がしつこくない、優等生な一杯です。 まとめて仕入れたので、パナマのゲイシャとしてはお手頃な価格に。 ウイスキーなら95年のクラネリッシュ、リフィルシェリー樽。 合間には、僕が人生で初めて買ったCD（ガンズ・アンド・ローゼズ）などのレコード紹介と、調理器具の話も。 おすすめの調理器具があれば、ぜひコメントで教えてください。 新しいサブスク「ACID HEADS」も始まりました。 ACIDの4つのライン（Awesome!!!!・Confidence!!!・Innovative!!・Daily!）が全部入るので、 デイリー派の人もパナマまで届きます。 初回の30枠は30分で埋まったので、追加枠をお見逃しなく。 ACIDはSCAJにブースを出しませんが、ゲストブリュー（ほかの会社のブースで淹れること）で登場します。 Hany Ezzatさんのポップアップと合わせて、日程は下にまとめました。 教科書通りの数字に縛られるな。 お祭り前のざわつきも、数キロだけの一杯も、その質感を愛するべし！ 目覚めよ、スーパーフルーティ！！ ───────────────────── 📅 イベント・お知らせ ・10/9（金）21:00〜 　サブスク「ACID HEADS」30枠追加 ・10/12（月）16:00〜21:00 　Hany Ezzat ポップアップ（オーストラリアから来日するバリスタ） 　場所：ACID COFFEE NEIGHBOR ・10/14（水）SCAJ ゲストブリュー 　11:00〜 DA VIDA 　13:00〜 haiz coffee 　15:00〜 R&D ・10/15（木）SCAJ ゲストブリュー 　11:00〜12:00 weber ───────────────────── ☕️ 今回紹介したコーヒーはこちら 【Sophia - Enigma】 https://acidcoffee.stores.jp/items/6a... 【Panama Adaura, Geisha - Natural DRC】 https://acidcoffee.stores.jp/items/6a... 🛒 ACID COFFEE オンラインストア https://acidcoffee.stores.jp/ ───────────────────── ☕️ ACID COFFEE TOKYO Instagram：  / acidcoffeetokyo   X (Twitter)：https://x.com/ACIDCOFFEE #ACIDCOFFEE #塚田健太 #スペシャルティコーヒー #SCAJ #パナマ #ゲイシャ #エニグマ #ナチュラル #ハンドドリップ