💚Тот самый соус для БУРГЕРОВ и ХОТ-ДОГОВ! Домашний огуречный релиш, приготовленный в котле!

Ингредиенты: Огурцы — 2 кг Лук — 4 средних луковицы Сладкий перец — 6 штук Острый перец — 2 стручка или 1 ч. л. хлопьев Соль — 2 ст. л. Сахар — 300 г Куркума — 2 ч. л. Цельнозерновая или дижонская горчица — 120 г Уксус 9% — 100 мл Подсолнечное масло — 100 мл Холодная вода — 150 мл Крахмал — 2 ч. л. Привет всем💛! Сегодня мы готовим легендарный соус «Релиш».Это идеальная приправа к хот-догам, гамбургерам и мясу.Начнём с огурцов. Обязательно проверьте их на горечь.Я сняла горькую кожицу с некоторых огурцов.Теперь нарежём их очень мелкими кубиками.Далее возьмите болгарский перец.Его тоже нарежьте мелкими кусочками.Все овощи должны быть примерно одного размера.Возьмите очищенный лук и мелко нарежьте его ножом.Переложите овощную смесь в кастрюлю.Добавьте сахар, чтобы сбалансировать вкус.Затем добавьте соль.Для пикантности добавьте красный острый перец.Добавьте куркуму — она придаст блюду красивый яркий цвет.Теперь влейте уксус.Добавьте растительное масло.И в самом конце — ароматную цельнозерновую горчицу.Всё тщательно перемешайте.Давайте подготовим банки. Я вымыла их и поставила в холодную духовку. Разогреваю духовку до 150 °C.Как только духовка разогреется, оставляю банки внутри на 10 минут. Вся вода должна полностью испариться. Важно: ни в коем случае не ставьте их на холодную поверхность! Резкий перепад температуры может привести к разбиванию стекла.Не забудьте и о крышках. Я стерилизую их в кипящей воде. Кипячу ровно 5 минут.Поставьте кастрюлю на плиту.Как только вода закипит, варите соус на медленном огне 15 минут.Тем временем разведите крахмал в холодной воде.Влейте крахмальную смесь в кастрюлю тонкой струйкой, постоянно помешивая. Варите на медленном огне ещё 2–3 минуты, пока соус слегка не загустеет.Разлейте горячий соус по баночкам, которые вы стерилизовали ранее.Закройте баночки крышками. Переверните баночки вверх дном.Оставьте их в таком положении, пока они полностью не остынут.Приятного аппетита! Спасибо за просмотр! 💚 #рецепт #рецепты #соус #соус-релиш #рецепт-релиша #сезонныезаготовки #зимниезаготовки #огурцыназиму #консервирование #простойрецепт #вкусныйсоус #домашнийсоус #кулинария #рецептыотVkazane #кулинария 1. Coconut by Hotham |   / hothammusic   Музыка распространяется по лицензии Creative Commons CC BY 3.0 https://creativecommons.org/licenses/... 2. Dream Up от Roa | https://roa-music.com Музыка распространяется по лицензии Creative Commons CC BY 3.0 https://creativecommons.org/licenses/... 3. «Bliss» — Люк Бергс |   / bergscloud   Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported https://creativecommons.org/licenses/... Музыка распространяется через https://www.chosic.com/free-music/all/ 4. «Fresh Mind» в исполнении Roa | https://roa-music.com Музыка распространяется по лицензии Creative Commons CC BY 3.0 https://creativecommons.org/licenses/...