🦪 Μύδια Σαγανάκι με Φέτα και Μουστάρδα Ντιζόν | Mussels Saganaki with Feta & Dijon Mustard 🌿

#ΜύδιαΣαγανάκι #Μύδια #Θαλασσινά #ΕλληνικήΚουζίνα#MusselsSaganaki #Mussels #SeafoodRecipe #greekcuisine Καλημέρα από το «Σπόρο στο Πιάτο»! 🌱 Σήμερα θα μαγειρέψουμε μύδια σαγανάκι, με φρέσκα υλικά από τον κήπο μας, ντομάτα, πιπεριές, μυρωδικά, φέτα και μια πινελιά μουστάρδας Ντιζόν. 🦪🍅🌶️ Ένα απλό, νόστιμο πιάτο που μπορούμε να απολαύσουμε ως μεζέ ή ως κυρίως γεύμα. Πάμε να το φτιάξουμε! 🇬🇧 Good morning from “From Seed to Plate”! 🌱 Today, we’re cooking mussels saganaki with fresh ingredients from our garden: tomatoes, peppers, herbs, feta cheese, and a touch of Dijon mustard. 🦪🍅🌶️ A simple, delicious dish that we can enjoy as an appetizer or as a main meal. Let’s make it! 🧺 Υλικά 🦪 Μύδια, αχνισμένα και καθαρισμένα από τα κελύφη τους100γρ. 🍅 1 ντομάτα, τριμμένη 🌶️ Μερικές πιπεριές 🧅 1 κρεμμύδι 🧄 1 φρέσκο σκόρδο 🌿 Λίγος φρέσκος μαϊντανός 🌿 1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι 🧀 150 γρ. τυρί φέτα, σε κυβάκια 🥄 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν 🫒 30 γρ. ελαιόλαδο 🧂 Πιπέρι και λίγη ρίγανη Ingredients 🦪 Mussels, steamed and removed from their shells 100g. 🍅 1 grated tomato 🌶️ A few peppers 🧅 1 onion 🧄 1 fresh garlic bulb 🌿 A little fresh parsley 🌿 1 sprig of fresh thyme 🧀 150 g feta cheese, diced 🥄 2 tablespoons Dijon mustard 🫒 30 g olive oil 🧂 Black pepper and a little oregano Εκτέλεση | Method Κείμενο 🇬🇷 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο. Ετοιμάζουμε τον μαϊντανό, το θυμάρι, την τριμμένη ντομάτα και τη φέτα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές για 1–2 λεπτά. Προσθέτουμε πιπέρι και το σκόρδο. Μετά από μισό λεπτό, ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τον μαϊντανό και το θυμάρι. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά. Προσθέτουμε τα μύδια και, μετά από 1–2 λεπτά, τη μουστάρδα Ντιζόν. Ανακατεύουμε απαλά. Ρίχνουμε τη φέτα και λίγη ρίγανη. Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε. 🇬🇧 Finely chop the onion, peppers, and garlic. Prepare the parsley, thyme, grated tomato, and feta. Heat the olive oil in a pan and sauté the onion and peppers for 1–2 minutes. Add black pepper and garlic. After 30 seconds, add the grated tomato, parsley, and thyme. Let the sauce simmer until most of the excess liquid has evaporated. Add the mussels and, after 1–2 minutes, stir in the Dijon mustard. Mix gently. Add the feta and a little oregano. Turn off the heat and serve. 🇬🇷 *Διατροφική αξία 🥗* 🦪 *Πρωτεΐνες:* Τα μύδια προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας. 🩸 *Σίδηρος & βιταμίνη Β12:* Συμβάλλουν στη φυσιολογική αιμοποίηση και στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. 🧠 *Ωμέγα-3 λιπαρά:* Τα μύδια περιέχουν ωφέλιμα λιπαρά οξέα. 🍅 *Βιταμίνες & αντιοξειδωτικά:* Η ντομάτα, οι πιπεριές και τα μυρωδικά προσθέτουν βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. 🫒 *Ελαιόλαδο:* Προσφέρει μονοακόρεστα λιπαρά. 🧀 *Φέτα:* Προσθέτει ασβέστιο και πρωτεΐνη, αλλά και αλάτι. 🇬🇧 *Nutritional Value 🥗* 🦪 *Protein:* Mussels provide high-quality protein. 🩸 *Iron & vitamin B12:* They contribute to normal blood formation and nervous system function. 🧠 *Omega-3 fatty acids:* Mussels contain beneficial fatty acids. 🍅 *Vitamins & antioxidants:* Tomatoes, peppers, and herbs provide vitamins and antioxidants. 🫒 *Olive oil:* Provides monounsaturated fats. 🧀 *Feta cheese:* Adds calcium and protein, but also salt. 🇬🇷 Αν σας άρεσε η συνταγή μας, κάντε like 👍, εγγραφείτε στο κανάλι 🔔 και γράψτε μας στα σχόλια πώς σας αρέσουν τα μύδια σαγανάκι! Σας ευχαριστούμε που είστε μαζί μας στο «Σπόρο στο Πιάτο». 🌱❤️ 🇬🇧 If you enjoyed our recipe, give us a like 👍, subscribe to the channel 🔔, and tell us in the comments how you like your mussels saganaki! Thank you for joining us on “From Seed to Plate.” 🌱❤️ 🇬🇷 #ΜύδιαΣαγανάκι #Μύδια #Θαλασσινά #ΕλληνικήΚουζίνα #ΠαραδοσιακήΚουζίνα #ΣπιτικήΜαγειρική #Φέτα #ΜουστάρδαΝτιζόν #Συνταγές #ΕύκολεςΣυνταγές #ΣπόροΣτοΠιάτο #ΜαγειρεύουμεΣπιτικά #ΥλικάΑπόΤονΚήπο #ΜεσογειακήΔιατροφή #ΣπιτικόΦαγητό 🇬🇧 #MusselsSaganaki #Mussels #SeafoodRecipe #GreekCuisine #GreekFood #HomemadeCooking #FetaCheese #DijonMustard #EasyRecipes #MediterraneanFood #FromSeedToPlate #GardenToTable #SeafoodLovers #TraditionalGreekFood #HomeCooking