История шампанского — как государство решало, что ты пьёшь в новогоднюю ночь

В 2021 году Россия запретила французам называть своё вино шампанским. Moët остановил поставки — но это был лишь последний акт войны, которая шла триста лет. Сначала это вино называли дьявольским: бутылки взрывались в погребах, рабочие спускались вниз в железных масках, а виноделы годами пытались избавиться от пузырьков. Потом за одно слово судились два государства. А в 1936 году Сталин приказал сделать роскошь для рабочих — так появилось «Советское шампанское», которое делали не годами, а за двадцать шесть дней. Разбираем, как напиток королей стал обязательным атрибутом каждого новогоднего стола — и почему за право называть его шампанским воевали дольше, чем за иные территории. Голод Империй — история еды, которая создавала и разрушала империи.