Простые и быстрые веганские блюда с высоким содержанием белка (только нарезать и запечь!)

Нужны 3 простых в приготовлении веганских блюда с высоким содержанием белка? Вот три простых рецепта, которые нужно просто нарезать и запечь. Подписывайтесь на еженедельные идеи для приготовления блюд на растительной основе и дайте мне знать в комментариях, какой из этих трех рецептов вы хотите попробовать первым! Мои любимые рецепты с сейтаном:    • EPIC Vegan Protein Meal Prep 💪🏻   ✨ Мои любимые кухонные инструменты: Мои кухонные весы: https://link.amazon/B00q3ZKj2 Соевый текстурированный белок: https://link.amazon/B0gIuowq1 Гороховый текстурированный белок: https://link.amazon/B0hlpf7zw Стеклянная форма для запекания Pyrex: https://link.amazon/B0hSdfIsv Рецепт 1: Сливочное блюдо из белой фасоли и сейтана (4 порции) На порцию: 440–480 калорий | 35–40 г белка | 8–12 г жира | 11–14 г клетчатки Ингредиенты: 340 г сейтана (или замените веганскими колбасками) 255 г вареной белой фасоли, промытой и слитой 225 г молодого картофеля, нарезанного кубиками по 1,2 см 150 г небольшой желтой луковицы, нарезанной (2-3 г) 150-200 г нарезанной капусты кале (или замените шпинатом) 9 г измельченных зубчиков чеснока 360 г овощного бульона (1,5-1,5 г). Если хотите, чтобы бульон был более густым, добавьте еще 1 стакан: 120 г несладкого соевого молока 15 г пищевых дрожжей 8 г кукурузного крахмала 1 г итальянской приправы 0,5 г сушеного тимьяна 1 ст. л. лимонный сок (15 г) Черный перец по вкусу Соль по вкусу Инструкция: Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Добавьте все ингредиенты, кроме лимонного сока, в форму для запекания и хорошо перемешайте. Плотно накройте фольгой и запекайте 35–40 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15–20 минут, пока картофель не станет мягким, а края не начнут подрумяниваться. Добавьте лимонный сок и дайте постоять 5–10 минут перед подачей. --------------------------------------------------------------------------- Рецепт 2: Энчиладас с текстурированным мясом (4 порции) На порцию: ~385 калорий | ~32 г белка | ~4,5 г жира | ~12 г клетчатки Ингредиенты: 110 г текстурированного соевого белка (примерно 1⅓ стакана, в зависимости от фарша) 1½ стакана вареной черной фасоли или чечевицы (255 г) 2 банки красного соуса для энчилады (592 мл) 1 стакан овощного бульона (240 г) 1 стакан замороженной кукурузы (140 г) 1 средний красный болгарский перец, нарезанный (150 г) 1 небольшая луковица, нарезанная (100 г) 6-8 небольших кукурузных лепешек, разорванных на кусочки (150-200 г) ¼ стакана пищевых дрожжей (15 г) 1 ч. л. порошка чили (2,5 г) 1 ч. л. молотого кумина (2 г) ½ ч. л. копченой паприки (1 г) ½ ч. л. чесночного порошка (1,5 г) ½ ч. л. соли (около 3 г) По желанию: веганский сыр (для украшения), лайм и кинза (для подачи) Инструкция: Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Сначала смешайте текстурированный соевый белок (TVP) с бульоном, дайте ему настояться 5–10 минут. Смешайте смесь специй. Выложите в форму для запекания соус, тортильи, лук, болгарский перец, кукурузу, TVP, фасоль и посыпьте сверху половиной смеси специй. Повторите слои, закончив тортильями и соусом. По желанию посыпьте сверху тертым веганским сыром. Плотно накройте фольгой и запекайте 40 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10–15 минут. Дайте постоять 5–10 минут перед подачей. Подавайте со свежим лаймом и кинзой по желанию. --------------------------------------------------------------------------- Рецепт 3: Средиземноморский тофу + орзо 4 порции На порцию: ~430–470 калорий | ~32 г белка | ~4–7 г жира | ~9–12 г клетчатки Ингредиенты: 450 г соевого тофу Big Mountain (или замените 350 г сейтана или веганскими колбасками) 1 стакан сухого орзо (180 г) 1 стакан вареного нута, процеженного и промытого (165 г) 2 стакана овощного бульона (460 г) 1½ стакана помидоров черри, разрезанных пополам (225 г) 1 стакан артишоков, процеженных и нарезанных (170 г) 1 небольшая красная луковица, нарезанная (100 г) 3 зубчика чеснока, измельченных (9 г) ½ стакана нарезанных оливок Каламата (75 г) 1 ч. л. сушеного орегано (1 г) ½ ч. л. чесночного порошка (1,5 г) 1 лимон, цедра и сок (около 15–30 г сока) 1–2 стакана шпината (80–100 г) Черный перец по вкусу По желанию для подачи: свежий зелень, например, базилик и петрушка Инструкция: Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Нарежьте тофу небольшими кубиками. Добавьте его в форму для запекания вместе с сухим орзо, нутом, бульоном, водой, помидорами, артишоками, красным луком, чесноком, оливками, орегано, чесночным порошком, солью и перцем. Хорошо перемешайте. Плотно накройте фольгой и запекайте 25 минут. Снимите фольгу, добавьте шпинат и лимонную цедру. Запекайте без фольги еще 10–15 минут, пока орзо не станет мягким. Если орзо покажется сухим до готовности, добавьте 60–120 г горячей воды или бульона (¼–½ стакана). Сбрызните лимонным соком и дайте постоять 5–10 минут перед подачей. При желании украсьте свежей зеленью. Совет по приготовлению: Орзо продолжает впитывать жидкость, пока стоит, поэтому проверьте его сразу после запекания. Избегайте длительного хранения продуктов без крышки перед порциониров...