채소가 이렇게 맛있어집니다! 간단한데 의외로 몰라요

당근 하나도 이렇게 맛있어질 수 있어요. 같은 채소도 어떻게 익히느냐에 따라 맛이 참 달라지죠. 오늘은 주물냄비로 채소의 단맛은 끌어내고, 국물은 깊게 우려내는 요리 세가지를 만들어 볼게요. 복잡한 과정 없이 재료의 맛을 제대로 살리는 집밥입니다. 쿡언니네입니다. ✨️헤슬바흐 7차 공구에서는 쿡언니네에서만 보여드리는 (최대 54% 할인) 주물냄비를 한정 수량으로 보여드리니 이번 기회에 헤슬바흐 냄비를 가지고 싶으셨던 분들은 꼭 득템하세요! (10/26 ~ 11/1) 주물냄비/그릴팬 단품 링크에서 확인하실 수 있습니다. ✔️ 주방에 놓기만 해도 오브제가 되는 그라인더도 보여드리니 빌룬드 그라인더 링크에서 마음에 드는 색상으로 선택하고 나의 식탁을 꾸며보세요. 📍주물냄비 / 그릴팬 단품 https://hesslebach.kr/32/?idx=21 📍주물냄비 (3종세트) https://hesslebach.kr/32/?idx=52 📍빌룬드 그라인더 https://hesslebach.kr/32/?idx=24 ✨️쿡언니네 단독 구매고객에게는 원목조리도구 3종을 증정해드립니다! (한정수량) 냄비와 별도로 포장되어 따로 배송됩니다. 좋은 냄비는 재료의 맛을 끌어내는 조리에서 차이가 납니다. 열을 머금는 주물냄비의 특성을 활용해 채소는 천천히 익히고, 수분을 살린 찜 요리부터 깊은 맛의 수프까지. 매일 먹는 음식을 조금 더 맛있고 간편하게 만들 수 있는 헤슬바흐 주물냄비입니다. 간단한 재료부터 만들어보면 맛의 차이를 확실히 느낄 수 있습니다! 00:00 구웠더니 당근이 이렇게 맛있어집니다. 🛒재료 당근 2개, 올리브오일 1큰술, 소금 2꼬집, 타임 4줄기 (타임 가루 가능), 발사믹식초 1큰술, 꿀 약간(선택) ◽️두부 땅콩 디핑소스 두부 반 모 (100g), 땅콩버터 1큰술 반, 소금 한 꼬집, 화이트 발사믹식초 1작은술, 올리브오일 1큰술, 물 1~2큰술(농도 조절용) 1. 당근은 10cm 로 길게 잘라 팬에 넣으세요. 2. 소금과 올리브오일, 타임 넣어 팬 바닥에 잘 펼쳐주고, 뚜껑 덮어 중약불에서 15~20분 충분히 익히세요 (중간에 뒤집어 줄 수 있어요) 3. 발사믹식초와 당근의 당도에 따라 꿀을 넣어 섞어주고 취향껏 후추 약간 뿌려 섞으세요. 4-1. 접시에 구운 두부를 예쁘게 담고 잘게 썬 파슬리 살짝, 햄프씨드 약간 뿌려 마무리하세요. 4-2. 접시에 두부 땅콩 디핑소스를 깔고 펴준 다음 구운 당근을 올리고 잘게썬 파슬리 살짝, 슬라이스한 아몬드, 발사믹 식초 살짝 뿌려 마무리하세요. 01:10 쌀쌀해지면 생각나는 뜨끈한 파개장 🛒재료 대파 5대, 소고기 300~400g, 마늘 5개, 숙주 300g, 올리브오일 1큰술, 고춧가루 2작은술 (양은 조절하세요), 다시마 2조각, 뜨거운 물 700~800ml, 소금, 국간장 1큰술, 백간장 2큰술 1. 대파는 길게 반으로 자르고 5cm 길이로 자르세요. 소고기는 먹기 좋은 크기로 자르세요. 숙주는 깨끗이 씻어 놓으세요. 마늘은 얇게 슬라이스하세요. 2. 냄비에 올리브오일 1큰술 두르고 소고기, 마늘, 대파를 넣고 뚜껑 닫아 중약불에서 10분간 그대로 놓아두세요. (대파에서 수분이 나오면서 채즙이 나와 결과물이 훨씬 좋아지고, 부피가 줄어들어 요리하기에도 편합니다) 3. 고춧가루 넣어 두세차례 섞어주고 숙주를 넣으세요. 4. 다시마와 뜨거운 물을 붓고 뚜껑 덮어 중불에서 끓는 소리가 나면 중약불에서 10분간 뭉근히 끓이세요. 5. 다시마 조각은 빼내고, 소금, 국간장, 백간장을 넣어 간을 맞춰 마무리하세요. 02:15 우엉 두부 채소 수프 🛒재료 두부 한 모, 올리브오일, 소금, 우엉 20cm , 양배추 약간, 당근 2/3개, 뜨거운 물 500ml, 백간장 2큰술, 송송 썬 쪽파 약간, 들기름 약간 1. 냄비에 올리브오일 1큰술 두르고 예열이 되면 두부를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워 잠시 접시에 담아놓으세요. 2. 어슷하게 썬 우엉 넣어 30초간 볶아 오일로 코팅하고 큼직한 네모모양으로 썬 양배추, 채썬 당근을 넣고 소금 2꼬집 뿌리세요. 3. 뚜껑 덮어 중약불에서 10분간 놓아두세요. 4. 대강 섞어준 후 1. 의 구운 두부를 올려 먹기 좋은 크기로 자른 다음 살짝 벌려 놓으세요. 5. 뜨거운 물을 붓고 백간장 넣어 간을 하고 (간은 딱 맞추지 말고 모자른 듯 하세요) 뚜껑 덮어 10분간 뭉근히 끓이세요. 6. 따뜻할 때 서빙하고, 잘게 썬 쪽파와 들기름 살짝 둘러 마무리하세요. #당근 #수프 #주물냄비