炭火チャーシューと久保田、秋の囲炉裏｜古民家で過ごす静かな夜【4K ASMR】

一週間と少しぶりに帰ってきた古民家。 夜風に秋を感じながら、今夜はいつもより長く、囲炉裏の火のそばで過ごします。 炭を起こし、豚のバラ、ロース、ヒレに焼き目をつけて鉄鍋へ。 ゆっくり煮える音を聞きながら、ねぎや獅子唐、ズッキーニを網にのせていきます。 今夜の日本酒は、淡い水色の瓶が美しい久保田。 新しく迎えた波佐見焼の徳利とお猪口で、冷たい一杯を少しずつ。 器が変わるだけで、いつもの囲炉裏にも新しい楽しみが生まれます。 小さなフライパンからは、帆立を焼くバターの香り。 鍋の中では、チャーシューと卵が少しずつ深い色になっていきます。 出来上がりを待ちながら、ただ火を眺めている時間も、今夜は大切にしたくなりました。 最後は、気に入った茶碗でチャーシュー丼を。 鉄瓶の湯で淹れたお茶と、ふたつ並んだ湯呑み。 少し不思議な食卓にも、この家で暮らす楽しみが増えていきます。 都会で過ごした日々には、大切な人の、大切な人を見送る時間もありました。 近くにいられたことを胸に、これからも大切な人を支えていきたいと、火の前で静かに思います。 湯呑みを手に、赤く残る炭をもう少し。 古民家の小さな囲炉裏から、秋の夜をお届けします。 この広い世界の中で この小さな囲炉裏を見つけてくれたこと その出会いを 大切にしたいと思っています またこの火に辿り着けるように そっとそばにいていただけたら嬉しいです 【目次｜Timestamps】 00:00 ダイジェスト｜Preview 00:42 火起こし｜Lighting the charcoal 01:28 チャーシューの支度｜Preparing the chashu 03:48 久保田と波佐見焼の酒器｜Kubota sake & Hasami pottery 04:50 冷奴と炭火の野菜｜Tofu & charcoal-grilled vegetables 11:28 小さなフライパンで帆立を｜Scallops in the little pan 14:54 チャーシューと煮卵｜Chashu & simmered eggs 16:43 鉄瓶の湯でお茶を｜Tea from the iron kettle 18:05 締めのチャーシュー丼｜A bowl of chashu rice 20:13 火のそばで思うこと｜Thoughts by the fire 22:23 またこの火のそばで｜Until we meet by the fire 庵では、昔から受け継がれてきた日本の文化や道具を大切にしながら、現代の暮らしの中で自分なりに楽しんでいます。 ここは何かの正解を伝える場所ではありません。 美味しいと思うものを味わい、心地よいと思う時間を、囲炉裏の火とともに素直に楽しむ場所です。 チャンネル登録で、次の囲炉裏の夜もご一緒いただけたら嬉しいです。 #囲炉裏 #古民家 #日本酒 #チャーシュー #Irori #JapaneseASMR