Diese Zwetschgen-BBQ-Soße macht Männer verrückt 😄

Vor über 25 Jahren habe ich diese Zwetschgensoße auf dem Wochenmarkt verkauft. Dann passierte etwas Merkwürdiges: Immer mehr Kundinnen kamen zurück und wollten genau diese Soße wieder haben – angeblich wegen ihrer Männer. 😄 Diese Soße ist super beim Grillen und BBQ. Sie ist eine pikante Steaksoße, passt aber auch zu Gemüse. Rezept: 1 kg Zwetschgen, grob zerkleinert 300 g braunen Zucker 200 ml Weißweinessig 4 EL Erdnussöl 1 TL Chiliflocken 6 Knoblauchzehen 1 TL Salz nach Geschmack Alle Zutaten in einen Topf geben und 15 Minuten kochen. Dabei öfters umrühren. Entweder vor dem Kochen oder am Ende der 15 Minuten pürieren. Abschmecken mit Salz und heiß in verschließbare Flaschen abfüllen. Die obigen Mengen ergeben ca. 1 Liter Soße. Eine Auswahl an passenden Soßenflachen gibt es hier: https://www.glaeserundflaschen.de/fla... 0:00 Einleitung 0:48 Die Zutaten für die Plaumensauce 1:53 Pflaumen vorbereiten 3:43 Die Geschichte 5:24 Verwendungsmöglichkeiten für die Zwetschgensauce 5:55 Zubereitung 7:06 Pürieren der Grillsoße 9:19 Abschmecken und Abfüllen 10:26 Das Ergebnis 📌 Haftungsausschluss – „Steffi kocht ein“ Alle Inhalte auf diesem Kanal basieren auf meinen eigenen Erfahrungen, meinem Wissen aus der Praxis und meiner Ausbildung in der Konservierungstechnik. Ich gebe mir größte Mühe, alle Informationen sorgfältig, nachvollziehbar und alltagstauglich aufzubereiten. 👩‍🍳 Bitte beachte: Die gezeigten Methoden sind für den Hausgebrauch gedacht und ersetzen keine offiziellen lebensmittelrechtlichen Standards. Wer Rezepte und Techniken ausprobiert, tut dies eigenverantwortlich. Wichtig ist: • Sauberes und hygienisches Arbeiten • Zügiges Abkühlen & durchgehende Kühlung bei kühlpflichtigen Produkten • Regelmäßige Kontrolle der Gläser (z. B. Deckelwölbung, Geruch, Konsistenz) 👶 Wenn du für empfindliche Personen kochst (Kleinkinder, ältere Menschen, Schwangere), orientiere dich bitte an offiziell empfohlenen Konservierungsverfahren. Mehr Rezepte rund ums Einkochen und Vorrat anlegen findest du auf meinem Kanal! ❤️ Bleibt neugierig – aber auch verantwortungsbewusst! Eure Steffi