家康は、天ぷらで死んだ！？ 記録にあったのは「鯛を油であげて」だけ｜味わう教養

「家康は、鯛の天ぷらで死んだ」。よく聞くこの話、もとの記録を開いてみると、書かれていたのは「鯛を、油であげて」だけでした。 「天ぷら」という言葉も、衣のことも、どこにも出てきません。では家康は何を食べ、本当は何が起きていたのか。同じ時代の日記と、医者の家の記録から、最後の85日をたどります。 あわせて見たい 本能寺の変の半月前、信長は家康に何を食べさせた？：   • 本能寺の変の半月前、信長は家康に何を食べさせた？ 安土城のごちそう｜味わう教養   坂本龍馬が暗殺の夜に頼んだ鶏肉は…：   • 幕末の鶏肉は、牛肉より高かった！？ 坂本龍馬が暗殺の夜に頼んだ軍鶏｜味わう教養   徳川吉宗は、なぜ江戸城でさつまいもを育てさせた？：   • 焼き芋は、腐った種芋から始まった！？ 吉宗の江戸城の畑と「八里半」の焼き芋屋｜味わう教養   駿河・田中での鷹狩り、京の商人・茶屋四郎次郎が話した「京や大坂のはやり」。『徳川実紀』附録の「かやの油」と『元和年録』の「ごまの油」、二つの記録のちがい。煮る料理が100℃で頭打ちになる理由と、油で揚げることの新しさ。麦飯や八丁味噌の話、薬好きの天下人。そして『寛政重修諸家譜』に残る「御腹中に塊あり」。 味わう教養 ― 食から、世界を読み解く。 0:00 序章　家康は、鯛の天ぷらで死んだ？ 1:17 第一章　京で流行りの鯛 2:46 第二章　二つの記録 4:59 第三章　油で揚げるということ 7:08 第四章　天下人の食卓 9:00 第五章　85日の謎 10:55 終章 【参考資料】 『徳川実紀』第壹編（東照宮御実紀附録 巻十六・巻二十）（国立国会図書館デジタルコレクション） https://dl.ndl.go.jp/pid/1917811/1/146 https://dl.ndl.go.jp/pid/953317/1/76 金地院崇伝『本光国師日記』（大日本仏教全書 第140巻）（国立国会図書館） https://dl.ndl.go.jp/pid/952844/1/59 『元和年録』（国立公文書館 デジタル展示「将軍のアーカイブズ／家康」） https://www.archives.go.jp/exhibition... 国立公文書館「家康の死」「家康と医学」 https://www.archives.go.jp/exhibition... https://www.archives.go.jp/exhibition... 『寛政重修諸家譜』片山氏（国立国会図書館） https://dl.ndl.go.jp/pid/2577367/1/68 https://dl.ndl.go.jp/pid/1082719/1/373 藤枝市郷土博物館／広報ふじえだ「徳川家康と藤枝」 https://www.city.fujieda.shizuoka.jp/... https://www.city.fujieda.shizuoka.jp/... 島根県立図書館報 第204号（服部敏良『江戸時代医学史の研究』ほかの引用） https://www.library.pref.shimane.lg.j... SBS 静岡放送の取材記事（2023年） https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/... 日本薬史学会『薬史レター』44号 https://plaza.umin.ac.jp/yakushi/wp3/... 農林水産省「うちの郷土料理 天ぷら（東京都）」 https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syok... 江戸東京博物館 図書室のレファレンス（天ぷらの語源） https://edo-tokyo-museum.or.jp/librar... 『食道記』（国立国会図書館） https://dl.ndl.go.jp/pid/14207630 レファレンス協同データベース（八丁味噌と家康） https://crd.ndl.go.jp/reference/detai... 福井県文書館（菜種と油） https://www.library-archives.pref.fuk... 【画像クレジット】 史料（国立国会図書館デジタルコレクション、パブリックドメイン）：『徳川実紀』／『本光国師日記』／『寛政重修諸家譜』／『食道記』／大蔵永常『製油録』／鍬形蕙斎『職人尽絵詞』（模写）／楊洲周延「千代田之御表 鶴御成」 『元和年録』『医林集要』（国立公文書館所蔵） 狩野探幽筆「徳川家康像」（パブリックドメイン、Wikimedia Commons 経由） 狩野内膳「南蛮屏風」（神戸市立博物館、パブリックドメイン、Wikimedia Commons 経由） 菱川師宣「台所」／歌川広重「東海道五拾三次 府中」（メトロポリタン美術館、CC0） 歌川広重「東海道五十三次 京師 三条大橋」（パブリックドメイン、Wikimedia Commons 経由） 写真（Wikimedia Commons）： 駿府城 Monado / CC BY-SA 2.5 田中城跡 Mocchy / Public domain カヤの実 さかおり / CC BY-SA 4.0 カヤの枝 KATHERINE WAGNER-REISS / CC BY-SA 4.0 ごま油 I, Sanjay ach / CC BY-SA 3.0 揚げ油 Kentin / CC BY-SA 4.0 菜の花 そらみみ / CC BY-SA 4.0 麦飯 Lombroso / CC0 味噌蔵 Evelyn-rose / CC0 薬研 ignis / CC BY-SA 3.0 天ぷら Ocdp / CC0 天ぷら Yaco* / CC BY 2.0 一部の画像と、冒頭の鷹狩り・揚がる鯛の動画は、生成 AI による再現イメージです（画面に「※再現イメージ」と表示）。サムネイルも生成 AI によるイメージです。 【音楽】 Wholesome — Kevin MacLeod (incompetech.com) / CC BY 4.0 https://incompetech.com/music/royalty... Ethereal Relaxation — Kevin MacLeod (incompetech.com) / CC BY 4.0 https://incompetech.com/music/royalty... Thinking Music — Kevin MacLeod (incompetech.com) / CC BY 4.0 https://incompetech.com/music/royalty... #徳川家康 #天ぷら #食の歴史