コギ（肉）マンドゥとキムチマンドゥを一気に家で作ってみよう

韓国料理の代表の一つ、マンドゥの作り方の動画です。韓国旅行で食べた忘れられないマンドゥの味。前回の動画のカントンマンドゥで食べた様に、コムタンスープなどに入れて食べてもいいし、蒸しマンドゥにしても美味しいです。今回はコギマンドゥとキムチマンドゥの２種類を作りました。皆さんも是非、作ってみてください。 相変わらず雑談多めの、かなり長い動画になってしまいましたが、最後までお楽しみいただけると幸いです。 見やすいように目次つけました！    • 【カントンマンドゥ】ソウル安国駅誘惑多すぎっ！辿り着いた感動マンドゥカルグクス   【만두 マンドゥレシピ】 ①キムチ 330g お酢　大さじ1 カナリエチョ　大さじ1/2 刻みニンニク　大さじ1/2 入れて混ぜておく ②豆腐　木綿400g 電子レンジ 500w 2分 豆腐から出た水を捨てて、電子レンジ2分 豆腐から出た水を捨てて、電子レンジ2分 合計6分 ③白菜1/4カットの中、3/4使用 水 800mlに塩大さじ1を入れ、5分茹でる ④もやし　250g x2袋=500g 水 800mlに塩大さじ1を入れ、5分茹でる ⑤太めのネギ一本切る ⑥牛豚合挽き 400gに 刻んだネキ一本全部 醤油 大さじ2 料理酒　大さじ1/2 ニンニク 大さじ1/2 胡椒　25回振る 生姜　少々 入れて下味を付けておく ⑦茹でたもやしと白菜を切る(0.5~1cm) ⑧切った白菜ともやし、豆腐の水気をはっきり切たあと、 醤油　大さじ1/2 塩 小さじ1 胡椒　5回振って混ぜてマンドゥソ（具）を作る ⑨８番のマンドゥソを半分に分けて [肉マンドゥ] 刻んだニラを入れ、塩小さじ1/4orツナエッチョ小さじ1/4を加え塩加減を合わせる [キムチマンドゥ] 味付けしといたキムチの水気を切って、マンドゥソにいれて、唐辛子粉大さじ2を加えて混ぜる。 ⑩動画を参考に大きめの餃子の皮で包んで蒸し器で6分蒸したら完成！ ＊ソースは、もしチャンアッチがあればそのタレを使う（お好みでポン酢、水、胡椒、からしを足す）    • 【一緒にやろう】一年が豊かになる新にんにくの醤油漬け（ニンニクのチャンアチ）장아찌      • シャキシャキ甘酸っぱい韓国のピクルス、チャンアチ（장아찌）新玉ねぎ大量消費メニュー♪      • 【じゃがいもチヂミ】韓国人が教える一番簡単で美味しい作り方      • 【白菜レシピ】この美味しさをどうやって伝えればいいのか、いくら考えてもわかりません   ＊スープは、下記の動画を参考に！    • 【正月以外にもしょっ中食べたくなる韓国のお雑煮レシピ】ソルロンタンスープのトックク   【目次】 00:00 プレビュー 00:17 オープニング 01:20 韓国のマンドゥの特徴 03:45 マンドゥ作り方 03:47 キムチをチョキチョキ 05:02 キムチをリメイクして韓国のキムチに味を近づける 06:15 マンドゥの具の下拵え(豆腐、白菜、もやし、ネギ） 13:40 韓国のマンドゥの皮 14:12 マンドゥの具の下拵え 続き 15:50 肉と調味料を合わせる 19:25 男の胃袋を掴む！ 22:26 とにかく絞れ！ 　27:38 肉と野菜を合わせる 29:27 具の味付け 30:33 具の味見 32:59 ニラとキムチ下拵え 　35:24 コギマンドゥ（肉マンドゥ）味付け 　36:31 キムチマンドゥを分けて味付け 40:23 韓国のマンドゥの包み方 45:02 一緒に包もう 49:58 マンドゥの蒸し方 52:01 マンドゥのつけだれ 52:36 余った具の成形 53:40 食べてみよう 58:10 マンドゥグクのスープについて 【動画の話に出てきた関連動画】    • 【韓国人も納得の味】市販のキムチをリメイクして作る本格豚キムチチゲ      • 【カントンマンドゥ】ソウル安国駅誘惑多すぎっ！辿り着いた感動マンドゥカルグクス      • 【韓国旅行Vlog】明洞で帽子をたくさん買った日      • 【韓国旅行購入品】韓国のダイソーに行ったら調理器具が優秀すぎて大興奮！      • 【こんな韓国料理あった？】市販品より美味しい手作りチョジャンと一緒に食べる、病みつき...      • 初心者でも絶対失敗しない！【水キムチの作り方】乳酸菌たっぷり、白菜、大根、キャベツ、...      • 【韓国ピリ辛牛肉大根スープレシピ】パルガンソコギムグッ ｜一度食べたら病みつき。定期...      • シャキシャキ甘酸っぱい韓国のピクルス、チャンアチ（장아찌）新玉ねぎ大量消費メニュー♪      • 【一緒にやろう】一年が豊かになる新にんにくの醤油漬け（ニンニクのチャンアチ）장아찌      • 【じゃがいもチヂミ】韓国人が教える一番簡単で美味しい作り方      • 【白菜レシピ】この美味しさをどうやって伝えればいいのか、いくら考えてもわかりません      • 【正月以外にもしょっ中食べたくなる韓国のお雑煮レシピ】ソルロンタンスープのトックク   🔽チャンネル登録はこちらからお願いします    / @donguri-hoppang   　 #韓国料理 ＃マンドゥ