10 бюджетных стейков, которые мясники покупают вместо рибая

10 стейков для бедных, которые мясники покупают вместо рибай Десять недорогих стейков, которые по вкусу напоминают рибай, но стоят примерно вдвое дешевле. Где каждый из них расположен на туше животного, почему он стоит дешевле и что именно нужно спросить у мясника. В большинстве магазинов их хранят за прилавком. Что рассматривается в этом видео: • Стейк «чак-ай»: рибай для бедных, два стейка с туши животного • «Флэт-айрон» и «терес мажор»: нежность сравнивают с вырезкой • Стейк «Денвер» и стейк «диафрагма», фирменный стейк мясника • Баветт против фланка против диафрагмы: три куска, одно неправильное название • Жировая прослойка пиканьи и два типа волокон в три-типе ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Только образовательный контент, не является профессиональной кулинарной или медицинской консультацией. Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы целые куски говядины достигали температуры 63°C с трехминутным отдыхом. Цены различаются в зависимости от магазина, сорта и региона. #ОтрубыДляСтейка #СоветыМясника #ДешевыйСтейк #ОтрубыГовядины