Galettes Francesas de Lenteja Alto en Proteína

Título: High Protein Recipes Vegetarian — Galettes de Lentejas Francesas Fritas con Salsa de Fromage Blanc Introducción destacada: Galettes de lentejas al estilo francés, ricas en proteínas y llenas de sabor — crujientes por fuera y tiernas por dentro, acompañadas de una salsa fresca de fromage blanc y cebollino. Perfectas para cenas rápidas, batch cooking o como alternativa vegetariana alta en proteína. Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 40 minutos Ingredientes completos: 1 taza de lentejas verdes francesas secas 4 tazas de agua 1 hoja de laurel 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada 1 zanahoria pequeña, finamente rallada 2 dientes de ajo, picados 1/2 taza de perejil fresco picado 2 huevos grandes 3/4 taza de queso Comté rallado 1/2 taza de pan rallado integral 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharadita de sal fina (más la sal usada según se indica) 1/2 cucharadita de pimienta negra 3 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de fromage blanc 1 cucharada de zumo de limón 2 cucharadas de cebollino fresco picado Resumen de preparación (pasos): 1. Enjuaga las lentejas y retira impurezas. Cuece con 4 tazas de agua y la hoja de laurel hasta que estén tiernas pero no deshechas; escurre, desecha la hoja y deja enfriar ~5 minutos. 2. Machaca aproximadamente la mitad de las lentejas en un bol, dejando el resto enteras. Añade la cebolla picada, la zanahoria rallada, el ajo y el perejil. 3. Incorpora los huevos, el Comté rallado, el pan rallado integral, la mostaza Dijon, 3/4 cdta de sal y la pimienta. Deja reposar 10 minutos para que el pan absorba humedad. 4. Prepara la salsa mezclando fromage blanc, zumo de limón, cebollino picado y la sal restante. 5. Divide la mezcla en 8 porciones y forma filetes/medallones de ~1/2 pulgada de grosor. 6. Calienta la mitad del aceite (1,5 cdas) en una sartén a fuego medio durante 1 minuto. Fríe 4 galettes 4 minutos por el primer lado, gira y cocina 3–4 minutos más. Pásalas a un plato sin cubrir. Repite con el resto del aceite y las galettes. 7. Deja reposar 2 minutos. Unta la salsa en los platos y sirve 2 galettes por ración. Consejos: Vigila la temperatura al freír para lograr un dorado uniforme. Ajusta la sal al gusto. Las sobras funcionan muy bien en bocadillos o ensaladas. Llamada a la acción: ¿Te gustó? Suscríbete para más recetas high protein recipes vegetarian, dale like al vídeo y cuéntanos en los comentarios tu versión favorita. Guarda y comparte esta receta. Hashtags: #highproteinrecipes #vegetariano #lentejas #cocinafrancesa #proteínavegetal #recetasfáciles #mealprep #highproteinrecipesvegetarian Capítulos: 0:00 Introducción 0:24 Ingredientes 3:21 Empieza la preparación 7:42 Resultado final