Греческие цуреки, КУЛИЧ с волокнами - ВСЕГО 3 гр. дрожжей, на опаре пулиш - Poolish

Сегодня мы приготовим самые «сложные» булочки в кавычках, всего с 3 гр. дрожжей, мы сделаем ложные дрожжи. После того, как я загрузила на канал видео - хлеб на фальшивых дрожжах, люди были так счастливы, они увидели разницу, что с меньшим количеством дрожжей работа становится не только лучше с точки зрения качества, но и с точки зрения здоровья. Этот рецепт будет для наших друзей, у которых нет натуральной закваски и которые не хотят пользоваться большим количеством дрожжей. #цурекигреческие #куличи #poolish #закваска #здоровыйобразжизни Опара : Оставить при комнатной температуре 20-21 градус примерно на 12 часов. • 0,5 гр. сухие дрожжи (размером с горошину) • 150 гр. молоко • 150 гр. крепкая мука для булочек • ½ κ.γ. сахар Тесто : • 3 средних яйца (165 гр.) • 160 гр. сахар • 60 гр. масло • Апельсиновой цедры • Активные готовые дрожжи (которые мы приготовили вчера) • 450 гр. крепкая мука для булочек • Оставшиеся 2,5 гр. сухих дрожжей • 1 ваниль и специи (какуле, мастика, махлепи, кардамон) Для интенсивного полирования: комнатная температура. • 1 желток • 2-3 ч.л. молока или воды Нанесите кистью 1 раз, дайте высохнуть в течение 5-10 минут, если хотите, повторите еще раз. Как только желток высохнет и духовка хорошо нагреется, только тогда запекайте их. Для смеси - штрейзель: • 20 гр. масло • 20 гр. сахар • 40 гр. мука Время выпечки: Духовку разогрейте до 220 градусов и запекайте в разогретой духовке. • 180 ℃ - 10 минут • 160 ℃ - 10 минут • 140 ℃ - 10 минут УДАЧИ!!! Христов Воскрес! Спасибо за просмотр видео. Если вам понравилось видео, нажмите «Нравится», напишите свои комментарии и подпишитесь на канал, который является свежим, чтобы развивать нашу компанию, потому что здесь мы вместе готовим здоровую пищу и превращаем аутентичные рецепты в более полезные !!! Здоровый образ жизни - запись на YouTube: https://cutt.ly/grGBU2Q Facebook: https://www.facebook.com/ugieinostrop... INSTAGRAM:   / ugieinos_tropos_zois