👉 Đừng làm bánh bò nếu chưa biết mẹo này – Rễ tre tăm tắp, mềm dẻo để qua ngày!

Bữa nay phượng chia sẻ gởi đến cô chú anh chị em và các bạn món bánh bò hấp 👉Bánh bò hấp kiểu này ở quê mình miền tây thường hay ăn kèm với heo quay 👉Bánh bò hấp để sang ngày vẫn mềm dẻo 👉Bánh bò hấp rể tre tâm tấp vị vừa vặn rất ngon 🌿Công thức Bánh Bò Hấp ​Nguyên liệu: ​150g bột gạo ​100g bột năng ​400ml nước dừa tươi (chia làm 2 phần: 200ml nhồi bột, 200ml pha với đường) ​150g đường cát ​3g men nở (loại chuyên dùng cho bánh mì hoặc bánh bò) ​1 muỗng canh dầu dừa (giúp bánh thơm và không dính khuôn) 🌿​Cách làm hoàn chỉnh 👉​Bước 1: Kích hoạt men (Ủ men) ​Lấy một ít nước dừa tươi (lấy từ phần 200ml nhồi bột), làm ấm nhẹ (khoảng 35-40°C, không được quá nóng sẽ làm chết men). ​Cho 3g men nở vào khuấy đều, để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi lên như gạch cua là men tốt 👉​Bước 2: Nhồi bột lần 1 ​Trộn đều 150g bột gạo và 100g bột năng trong âu lớn. ​Đổ phần men đã kích hoạt và 200ml nước dừa tươi (phần còn lại) vào hỗn hợp bột. ​Nhồi bột thật kỹ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột thành một khối mịn, dẻo, không dính tay. ​Đậy kín âu bột, để nơi ấm áp ủ lần 1 trong khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi. 👉​Bước 3: Hòa tan đường và ủ lần 2 ​Trong lúc đợi ủ bột, đun 200ml nước dừa với 150g đường cát cho tan hoàn toàn. Để thật nguội (rất quan trọng, nếu nước đường nóng sẽ làm chết men). ​Khi bột đã ủ xong (lần 1), từ từ đổ hỗn hợp nước đường đã nguội vào âu bột. Dùng phới lồng khuấy cho bột tan đều vào nước đường. ​Đậy kín, ủ lần 2 trong khoảng 1 tiếng (thời tiết nóng có thể nhanh hơn). Quan sát thấy mặt bột nổi bọt khí li ti là đạt. 👉​Bước 4: Thêm dầu và hấp bánh ​Sau khi ủ lần 2 xong, cho 1 muỗng canh dầu dừa vào hỗn hợp bột, khuấy nhẹ nhàng theo một chiều. ​Chuẩn bị xửng hấp nước sôi, thoa một lớp dầu dừa vào khuôn hoặc chén nhỏ. ​Đổ bột vào khuôn (đừng đổ quá đầy vì bánh sẽ nở). Hấp bánh ở lửa vừa khoảng 20-25 phút (tùy độ dày của bánh). 👉khuôn bánh nhỏ giống như video thì hấp 5_6 phút là bánh chín 🌿​Lưu ý: Khi hấp, nên dùng khăn bọc nắp xửng để tránh nước đọng rơi xuống mặt bánh làm bánh bị nhão. Khi hấp xong, tắt bếp, để yên khoảng 5 phút rồi mới lấy bánh ra. 👉​Mẹo nhỏ cho bạn: ​Nếu muốn bánh có màu sắc đẹp, bạn có thể thay một phần nước dừa bằng nước lá dứa (màu xanh) hoặc nước cốt hoa đậu biếc (màu tím). ​Đảm bảo men nở còn hạn sử dụng và nước dừa phải để nguội hẳn trước khi trộn vào bột ủ lần 2 để tránh làm hỏng cấu trúc bánh. ​Chúc bạn thành công với mẻ bánh bò hấp thơm ngon cho gia đình mình nhé! 🌿 Cảm ơn cô chú anh chị em người đã theo dõi video! Đừng quên nhấn Like, Share và Đăng ký kênh để ủng hộ mình ra thêm nhiều món ăn ngon nhé! 0:00 – Giới thiệu món bánh bò hấp rễ tre 0:39 – Chuẩn bị nguyên liệu & Tỉ lệ bột 1:13 – Cách kích hoạt và ủ men nở 2:00 – Trộn bột & Kỹ thuật nhồi bột 2:33 – Ủ bột lần 1 2:47 – Nấu nước cốt đường dừa 3:14 – Kiểm tra bột nở đạt chuẩn 3:53 – Pha nước đường vào bột & Ủ bột lần 2 4:57 – Trộn dầu dừa & Chuẩn bị khuôn 5:25 – Mẹo làm nóng khuôn & Hấp bánh bò 6:11 – Thành phẩm bánh bò rễ tre mềm dẻo để qua ngày 7:08 – Tổng kết & Lời chúc #bepnhaomy #banhbo #banhbohap #cooking #food 🌿Video chia sẻ cách làm mắm tép theo kiểu miền tây 👇    • Đừng mua ngoài tiệm nữa! Mẹo làm MẮM TÉP đ...   🌿Video cách làm patê đậu gà ( món patê chay bổ dưỡng từ hạt đậu giàu chất xơ nhiều đạm tốt sức khỏe 💪)    • ​BÍ QUYẾT LÀM PATÊ CHAY TỪ ĐẬU GÀ: Thơm bé...   Disclaimer Bản quyền thuộc về Bếp Nhà Ở Mỹ Do Not Reup Copyright by Bếp Nhà Ở Mỹ Do Not Reup *Video này chỉ nhằm mục đích thông tin và giải trí. *page Bếp NHÀ Ở Mỹ 🇺🇸 *This video is for information and entertainment purpose only.