Đừng làm tàu hũ lạnh nếu chưa biết mẹo này – Mềm tan núng nính, không bị vữa!

​Điểm đặc biệt của công thức này là chị em sẽ tự tay nấu sữa đậu nành nguyên chất từ hạt đậu nành thơm lừng, kết hợp cùng tỷ lệ hoàn hảo để tạo nên những chén tàu hũ lạnh mát rượi, mướt mịn tan ngay trong miệng. Ăn kèm với nước đường gừng ấm áp thơm lừng thì quả thực là món tráng miệng hoàn hảo cho cả gia đình vào những ngày nắng ấm hay sum họp cuối tuần. 🌿PHẦN 1: NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ ​Phần sữa đậu nành nguyên chất (1,5 lít): ​Hạt đậu nành khô: 250g ​Nước lọc: 1,6 lít (để xay và lọc lấy đủ 1,5 lít sữa) ​Lá dứa (lá nếp): 3–4 lá ​Một xíu muối nhỏ ​Phần nguyên liệu pha tàu hũ (Tổng chất lỏng 1,8 lít): 140 ml ​Sữa tươi không đường 160 ml Sữa bay hơi / Evaporated milk( hoặc whipping cream) 100g _ 120 g ​Đường cát (tùy khẩu vị ngọt) 5g ​Bột rau câu Con Cá (Hiệp Long) ( loại rau câu giòn) ​Phần nước đường gừng: ​Đường thốt nốt hoặc đường vàng: 200g ​Nước lọc: 200ml ​Gừng tươi: 1 nhánh đập dập hoặc thái lát 🌿​PHẦN 2: CÁCH LƯU TRÌNH THỰC HIỆN CHI TIẾT ​Nấu sữa đậu nành: ​Đãi sạch 250g đậu nành, ngâm nước 6–8 tiếng cho nở mềm. Xay nhuyễn mịn với 1,6 lít nước, sau đó lọc qua túi vải để vắt lấy đúng 1,5 lít sữa nguyên chất. ​Cho sữa vào nồi cùng vài lá dứa và một xíu muối, đun lửa vừa và khuấy đều sát đáy nồi. Khi sữa sôi lăn tăn, hớt bọt, hạ nhỏ lửa đun thêm 3 _ 5phút rồi vớt lá dứa ra. ​Hòa quyện nguyên liệu (Tắt bếp): ​Trộn đều 5g bột rau câu dẻo với lượng đường cát đã chuẩn bị. ​Đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi sữa đậu nành đang nóng, khuấy đều tay cho tan hoàn toàn. ​Cho tiếp 140ml sữa tươi và 160ml sữa bay hơi vào nồi, khuấy đều hỗn hợp. ​Ủ nở bột rau câu: ​Giữ nguyên trạng thái tắt bếp và để yên hỗn hợp trong vòng 10 _ 15 phút để hạt bột rau câu ngậm đủ nước và nở hoàn toàn. ​Đun sôi lại và lọc mịn: ​Bật bếp ở mức lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay liên tục dưới đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn nhẹ và rau câu tan hoàn toàn thì tắt bếp. ​Lọc hỗn hợp qua rây một lần nữa để loại bỏ cặn nhỏ, giúp tàu hũ đạt độ bóng mịn tuyệt đối. ​Đổ khuôn và làm đông: ​Rót hỗn hợp ra các hũ nhỏ hoặc khay, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3–4 tiếng cho tàu hũ đông đặc và mát lạnh. ​Nấu nước đường gừng: ​Cho 200g đường, 200ml nước và gừng đập dập vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hoàn toàn, nước đường hơi sánh lại và thơm mùi gừng thì tắt bếp, để nguội. ​Khi thưởng thức, bạn múc từng phần tàu hũ mềm mượt ra chén và chan nước đường gừng lên để thưởng thức ngay nhé! 🌿Cảm ơn cô chú anh chị em người đã theo dõi video! Đừng quên nhấn Like, Share và Đăng ký kênh để ủng hộ mình ra thêm nhiều món ăn ngon nhé! #bepnhaomy #cookingathome #tàuhủlạnh #TàuHũSingapore #cooking #food 🌿Video chia sẻ cách làm mắm tép theo kiểu miền tây 👇    • Đừng mua ngoài tiệm nữa! Mẹo làm MẮM TÉP đ...   🌿Video cách làm patê đậu gà ( món patê chay bổ dưỡng từ hạt đậu giàu chất xơ nhiều đạm tốt sức khỏe 💪)    • ​BÍ QUYẾT LÀM PATÊ CHAY TỪ ĐẬU GÀ: Thơm bé...   Disclaimer Bản quyền thuộc về Bếp Nhà Ở Mỹ Do Not Reup Copyright by Bếp Nhà Ở Mỹ Do Not Reup *Video này chỉ nhằm mục đích thông tin và giải trí. *page Bếp NHÀ Ở Mỹ 🇺🇸 *This video is for information and entertainment purpose only.