Grüne Tomaten übrig? Das Marmeladenrezept meiner Oma (81)

Als Oma das erste Mal davon erzählt hat, ging es mir wie ihr, ich konnte ich es auch nicht glauben bzw. hatte keine Vorstellung davon ob und wie diese Marmelade schmecken soll. Mittlerweile gehört sie zu unseren Lieblingssorten. Sie passt zu Toast, Croissant und sogar zu Käse. 😄 In diesem Video zeigt Oma ihre schnelle Variante mit Gelierzucker 1:1 Schritt für Schritt. Für 1 kg vorbereitete grüne Tomaten verwendet sie zunächst 1 Liter Wasser und ¼ Liter Weißweinessig. Darin werden die Tomaten nur ein paar Minuten gekocht, sodass sie noch leicht bissfest sind. Anschließend werden sie gut abgesiebt. Zu den abgesiebten Tomaten kommt dann 1 kg Gelierzucker 1:1. Beim anschließenden Kochen richten wir uns nach der Packungsanweisung des verwendeten Gelierzuckers. Bei unserem sind es, sobald die Marmelade kocht, etwa 4 Minuten. Nicht länger, da sie sonst nicht geliert. Früher hat Oma die Marmelade auch ohne Gelierzucker und zusätzlich noch mit Zitrone gemacht hat. Diese Variante dauert deutlich länger und muss, je nach gewünschter Konsistenz, etwa 60 bis 90 Minuten köcheln. Im heutigen Video zeigt sie jedoch die schnelle Variante mit Gelierzucker. ⚠️ Hinweis: Unreife grüne Tomaten Marmelade nur in Maßen genießen. Die gezeigte und erklärte Zubereitung entspricht unserer persönlichen Vorgehensweise und Erfahrung und stellt keine allgemeingültige Empfehlung dar. Habt ihr grüne Tomatenmarmelade schon einmal probiert oder sogar selbst gemacht? #oma #siebenbürgen #siebenbürgersachsen #tomatenmarmelade #marmelade #grünetomaten #selbstversorgergarten Das Thumbnail (Vorschaubild) wurde mit KI Unterstützung erstellt.