Почему нужно дать определение ультрапереработанным продуктам: беседа с Дариушем Мозаффарианом и Л...

Администрация Трампа заявляет о своем желании официально определить ультрапереработанные продукты питания — шаг, который может иметь серьезные последствия для продовольственной политики в будущем. Однако спустя более года после начала этого процесса, усилия столкнулись с препятствиями в Белом доме на фоне серьезного противодействия со стороны пищевой промышленности. Мои гости на этой неделе были в центре усилий по принятию этого определения. Дариуш Мозаффариан — кардиолог, директор Института «Еда — это лекарство» в Университете Тафтса и автор новой книги «Еда — это лекарство». Линдси Смит Тейлли — эпидемиолог по вопросам питания в Университете Северной Каролины в Чапел-Хилл, содиректор Глобальной программы исследований в области продовольствия и сопредседатель экспертной группы, которая разработала консенсусное определение ранее в этом году. Оба эксперта хотят, чтобы федеральное правительство продвинулось в этом направлении. Официальное определение дало бы Министерству сельского хозяйства США, военным, Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и штатам общую отправную точку для политики, касающейся школьного питания, маркировки продуктов питания и закупок (и многого другого). Основные моменты: – Почему понятие «ультрапереработанный продукт» до сих пор вызывает столько путаницы, и откуда взялась классификация Nova – Аргументы в пользу определения ультрапереработанных продуктов на основе косметических добавок, с исключениями для продуктов, соответствующих определению «здоровый продукт» FDA – Внутри экспертной группы, которая превратила множество мнений в консенсусное определение – Что случилось с проектом определения, который должен был быть опубликован в августе – Что говорит отставка Кэлли Минса о планах MAHA – Растущая разрозненность законов штатов об ультрапереработанных продуктах и ​​почему промышленность должна стремиться к федеральному стандарту – Что запрет на трансжиры и продовольственная политика Чили говорят о предупреждениях промышленности об экономической катастрофе Где найти Дариуша Мозаффариана: Институт «Еда — это лекарство» при Университете Тафтса: https://tuftsfoodismedicine.org/ «Еда — это лекарство», новая книга Дариуша: https://us.macmillan.com/books/978125... LinkedIn:   / dmozaffarian   Где найти Линдси Смит Тейлли: Unjunked (Substack): https://unjunkedfood.substack.com/ Глобальная программа исследований в области продовольствия в Университете Северной Каролины: https://www.globalfoodresearchprogram... LinkedIn:   / lindsey-smith-taillie-phd   Упомянуто в этом эпизоде: Ультрапереработанные продукты питания в США: рекомендуемые определения и политика, отчет экспертной группы Healthy Eating Research: https://healthyeatingresearch.org/res... Эксперты по питанию призывают Белый дом опубликовать определение ультрапереработанных продуктов (STAT): https://www.statnews.com/2026/10/22/u... Кэлли Минс из MAHA уходит в отставку с поста главного советника по вопросам здравоохранения при Роберте Кеннеди-младшем за несколько дней до промежуточных выборов (AP через The Philadelphia Inquirer): https://www.inquirer.com/news/nation-... Оставайтесь на связи: Подпишитесь на еженедельную рассылку Хелены: https://foodfix.co/ Подписывайтесь на American Dish в Instagram:   / americandishpodcast   и YouTube:    / @americandishpodcast   Присылайте идеи и отзывы на info@foodfix.co Послушайте Forked: https://podcasts.apple.com/us/podcast... (подкаст о политике в сфере продовольствия, который Хелена ведет совместно с Food & Environment Reporting Network) Авторские права: Этот эпизод отредактировала Адриенн Круз: https://adriennecruz.com/ Оригинальная музыка Дэвида Боттемиллера Подпишитесь на еженедельную рассылку Хелены: Food Fix. Следите за American Dish в Instagram и YouTube. Присылайте идеи и отзывы на info@foodfix.co Послушайте Forked, подкаст о политике в сфере продовольствия, который Хелена ведет совместно с Food & Environment Reporting Network. Авторы: Монтаж этого эпизода выполнила Адриенн Круз. Оригинальная музыка — Дэвид Боттемиллер.