【ご飯が消える】揚げなくてもにトロトロ。なすと豚バラのバルサミコ甘酢炒め

なすは揚げなくてもトロトロになります。片栗粉をまぶして蒸し焼きにするのがコツ。豚バラの旨みと、バルサミコで作る甘酢だれを絡めれば、中華の甘酢炒めが和伊折衷の一皿に。とろみと照りが出るまで炒めて、ご飯が止まらないおかずの完成です。フライパンひとつ、油は控えめに作れます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 📝 テキストレシピ・PDFを無料プレゼント ━━━━━━━━━━━━━━━ LINEに登録して【レシピ260920】と送るだけ ▶ https://x.gd/SurUu ※オリジナルレシピ本5冊も無料でついてきます ━━━━━━━━━━━━━━━ 🛒 青池プロデュース＆愛用の道具・食材 ━━━━━━━━━━━━━━━ お家の味を「お店クオリティ」に引き上げる、一生モノのアイテムです。 ▼ 楽天ショップ（NEW OPEN） https://（楽天ショップURL） 　配信をご覧の方限定クーポン 　・3,980円以上で1,000円OFF（先着100名・お一人さま1回） 　・クーポンコード：AC5C-EUVI-FLAQ-NYC5 　・期間：9/18（金）20:00〜9/24（木）1:59 　・獲得はこちら → https://coupon.rakuten.co.jp/getCoupo... 　※【獲得する】を押す→注文画面で「クーポンを利用する」にチェック ▼ Amazon 一覧ページ → https://x.gd/NnIlt または、以下を【Amazonで検索】 　青池 スパイス／包丁／キッチンバサミ／フライパン 　青池 サラダスピナー／ブイヨン／スライサー 　青池 チーズグレーター／チョッパー／スパチュラ ▼ 食材全般（AosTavola公式） https://aostavola.jp/ ────────────── ■ 材料 2人分 ・なす　4本（乱切り） ・豚バラ薄切り肉　180g（一口大にカット） ・片栗粉　大さじ2 ・EXVオリーブオイル　大さじ1 ・にんにく　1片 ・輪切り唐辛子　適量 【バルサミコ甘酢だれ】 ・バルサミコ酢　大さじ2 ・醤油　大さじ2 ・はちみつ　大さじ1 ・白ワイン　大さじ1 ・水　大さじ2 ・生姜すりおろし　小さじ1 【仕上げ】 ・黒こしょう　適量 ■作り方 ① なすはヘタを落として乱切りにし、片栗粉を全体にまぶす。切ったらすぐにまぶすことで変色を防ぎ、たれも絡みやすくなる。 ② 【バルサミコ甘酢だれ】の材料をすべて混ぜ合わせておく。にんにくはみじん切りにする。 ③ フライパンにEXVオリーブオイルを入れて中火で熱し、皮目を下にして焼く。触らずにしっかり焼き色をつけ、返して他の面も焼く。焼き色がついたら蓋をして弱火で2分蒸し焼きにし、一度取り出す。 ④ 同じフライパンに豚バラ肉を入れ、中火でカリッと香ばしく焼く。 ⑤ にんにくと唐辛子を加えてさっと炒め、香りを立てる。 ⑥ なすを戻し入れ、【バルサミコ甘酢だれ】を回しかける。中火で1〜2分炒め、たれにとろみと照りが出るまで絡める。 ⑦ 火を止めて器に盛る。EXVオリーブオイルをひとまわしし、黒こしょうを挽く。 キャロットラペ風 にんじんとレモンのサラダ ■材料 ・にんじん　2/3本 ・塩　小さじ1/4 ・レモン汁　大さじ1 ・EXVオリーブオイル　大さじ1 ・黒こしょう　適量 ・アーモンドやクルミ　適量 ・レーズン　適量 📺 チャンネル・SNS ━━━━━━━━━━━━━━━ チャンネル登録 → https://x.gd/P5KOR Instagram →   / aostrattoria   TikTok →   / aostrattria   X（Twitter） →   / aochanofficial   ━━━━━━━━━━━━━━━ 🎨 番組内の絵：高波壮太郎 https://amzn.asia/d/0i6p8Tqi ━━━━━━━━━━━━━━━ #aosトラットリア　 #簡単レシピ　 #イタリアン　 #なす　 #豚バラ　 #ご飯のお供　 #時短レシピ