Miele Cooks - No Knead Le Creuset Bread

Наслаждайтесь простыми семейными рецептами с #MieleUSA! Если вы ищете новые #рецепты с простыми ингредиентами или хотите попробовать что-то новое, ознакомьтесь с нашими рецептами #MieleCooks, посмотрев видео и следуя инструкциям. Этот рецепт хлеба без замеса соблазнит всех домашних пекарей попробовать его. Используя голландскую печь, каждый, от новичка до опытного домашнего кулинара, сможет следовать простым инструкциям. Длительный подъем теста в течение ночи — вот секрет, позволяющий сформировать клейковину без замешивания. Нам нравится этот рецепт от Le Creuset за использование хлебопекарной муки и лёгкий привкус яблочного уксуса. Ингредиенты: 4 стакана пшеничной или хлебопекарной муки; 1 ½ чайной ложки соли; 1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей; 1 ½ стакана воды; 1 столовая ложка яблочного уксуса; Оливковое или растительное масло; 4,5 кварты Круглая голландская печь Le Creuset Инструкция 1. В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. 2. В мерном стакане смешайте воду и уксус. Сделайте углубление в центре муки и вылейте туда воду. Лопаткой или руками перемешайте муку и жидкость до образования сухого комковатого теста. 3. Плотно накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре не менее чем на 12 часов, но не более чем на 18 часов. 4. Выложите тесто на обильно посыпанную мукой рабочую поверхность. Руками, посыпанными мукой, аккуратно поднимите края теста к центру. Переверните тесто и скатайте его в плотный шар – чем плотнее, тем лучше – раскатывая его на рабочей поверхности ладонями. 5. Смажьте дно и стенки голландской печи небольшим количеством масла. Выложите тесто в центр кастрюли и накройте крышкой. Дайте тесту снова подняться, примерно 1-2 часа (меньше, если очень жарко и влажно, больше, если холодно), пока тесто не увеличится примерно вдвое и не заполнит большую часть формы. 6. За 30 минут до подъёма разогрейте духовку до 220 °C. Когда будете готовы к выпечке, сделайте на хлебе надрезы острым ножом или бритвой в виде крестика или решётки. Это позволит тесту свободно расширяться. Накройте форму и поставьте её в духовку. 7. Через 30 минут снимите крышку, уменьшите температуру духовки до 175 °C и продолжайте выпекать ещё 15-20 минут, пока хлеб не подрумянится и не пропечётся. Внутренняя температура готового хлеба должна быть около 90 °C. 8. Оставьте хлеб на решётке не менее 30 минут, чтобы он пропекся внутри. Узнайте больше на нашем сайте: http://www.mieleusa.com Оставайтесь на связи с Miele USA, подписавшись на канал: http://www.youtube.com/subscription_c... Подпишитесь на нас: Facebook   / mieleus   Twitter   / mieleusa   Instagram   / mieleusa   Miele – Immer Besser. С момента своего основания в 1899 году компания Miele следует своему фирменному девизу «Immer Besser» (Вечно Лучше) при производстве всей своей бытовой техники, включая варочные панели и духовые шкафы, холодильники и морозильники, стиральные машины, пылесосы и кофеварки, а также бытовую технику коммерческого и медицинского назначения. Miele – это превосходные результаты при минимально возможном потреблении энергии в вашем доме. Это касается ухода за бельем, напольными покрытиями и посудой, а также исследования границ своего творчества при создании кулинарных изысков на кухне.