Historia croissanta — wypieku, który nigdy nie był francuski

🥐 Croissant to chyba najsłynniejszy „francuski” przysmak na świecie… tyle że wcale nie powstał we Francji. W tym odcinku Crumb Lore prześledzimy prawdziwą drogę tego wypieku: od austriackiego kipferla, przez obalenie popularnego mitu o oblężeniu Wiednia i paryską piekarnię Augusta Zanga, aż po maślanego, laminowanego croissanta, z którego Francja zrobiła swoją wizytówkę. Po drodze czekają na was zmyślone legendy, królewskie plotki, które prawdopodobnie nigdy nie miały miejsca, przemysłowe piekarnictwo oraz dziwny sposób, w jaki narody przypisują sobie różne potrawy. Jeśli kiedykolwiek zastanawialiście się, kto tak naprawdę wymyślił croissanta, oto historia kryjąca się za tym mitem. ✨ W tym filmie: • Austriacki wypiek, który istniał jeszcze przed croissantem • Dlaczego historia związana z bitwą pod Wiedniem jest niemal na pewno fałszywa • Mit o Marii Antoninie • August Zang i wiedeńska piekarnia, która odmieniła Paryż • Jak francuskie laminowanie ciasta stworzyło współczesnego croissanta • Dlaczego większość croissantów w dzisiejszej Francji powstaje przemysłowo • Jak croissant podbił świat Jeśli lubicie historię jedzenia, zapomniane korzenie i zawiłą prawdę stojącą za kultowymi daniami, zostańcie z nami na dłużej. Zasubskrybujcie kanał i zostawcie łapkę w górę, żeby nie ominąć nowych filmów.