Nutella Braided Bread 🍫 | Easy Homemade Bread Recipe

THE SOFTEST NUTELLA BREAD! This soft and fluffy Nutella Braided Bread is made with the Tangzhong method for an extra tender texture. Perfect for breakfast, dessert, or with coffee and tea! You can fill these beautiful braided breads with anything you love — Nutella, cream cheese, custard, pistachio cream, pastry cream, chocolate, walnuts, or any filling you like. I even made one with cheese, and it was delicious! TIPS: • Cool the Tangzhong completely. • Add flour gradually. • Knead until soft, smooth, and elastic. • Let the dough double in size. • Don’t overfill. • Cut thin, even strips for a beautiful braid. LIKE | SUBSCRIBE | COMMENT INGREDIENTS Tangzhong • 30 g bread flour • 150 g milk or water Dough • 50 g warm milk • 150 g warm water • 8 g instant dry yeast • 40 g sugar • 1 large egg • 50 g vegetable oil • 30 g softened butter • 630–650 g bread flour • 10 g salt • Cooled Tangzhong Filling • Nutella, cream cheese, custard, pistachio cream, pastry cream, chocolate, walnuts, or any filling you like Egg Wash • 1 egg yolk • 1 tbsp milk INSTRUCTIONS 1. Tangzhong: Mix flour and milk/water in a saucepan. Cook over low heat, stirring until thick and pudding-like. Cool completely. 2. Yeast: Mix warm milk, water, yeast, and sugar. Let sit for 10 minutes. 3. Dough: Add butter, oil, egg, salt, cooled Tangzhong, and yeast mixture to a mixer. Add flour gradually and knead for 8–10 minutes until soft, smooth, and elastic. 4. First Rise: Cover and let rise in a warm place for about 1½ hours, or until doubled. 5. Divide: Divide into 6 pieces (about 170–180 g each). Shape into balls, cover, and rest for 30 minutes. 6. Fill & Braid: Roll into a rectangle. Add Nutella or your favorite filling to one side. Cut the other side into thin strips, fold them over the filling, braid, and curve into a horseshoe shape. 7. Bake: Brush with egg wash. Bake at 365°F (185°C) for 20–25 minutes, until golden brown. Bake 3–4 breads per tray. نان نوتلا | نان نرم و پنبه‌ای این نان نوتلای بافته‌شده با روش تانژانگ تهیه می‌شود و بافتی فوق‌العاده نرم و لطیف دارد. فیلینگ کاملاً اختیاری است! می‌توانید از نوتلا، پنیر، کاسترد، کرم پسته، کرم شیرینی، شکلات، گردو یا هر فیلینگی که دوست دارید استفاده کنید. من یکی از نان‌ها را با پنیر درست کردم و خیلی خوشمزه شد! نکات: • تانژانگ کاملاً خنک شود. • آرد را کم‌کم اضافه کنید. • خمیر باید نرم و کشسان باشد. • اجازه دهید حجم خمیر دو برابر شود. • فیلینگ را بیش از حد زیاد نکنید. • نوارها را باریک و یکدست برش بزنید. مواد لازم تانژانگ: • آرد نان ۳۰ گرم • شیر یا آب ۱۵۰ گرم خمیر: • شیر ولرم ۵۰ گرم • آب ولرم ۱۵۰ گرم • خمیرمایه فوری ۸ گرم • شکر ۴۰ گرم • تخم‌مرغ ۱ عدد • روغن مایع ۵۰ گرم • کره نرم ۳۰ گرم • آرد نان ۶۳۰–۶۵۰ گرم • نمک ۱۰ گرم • تانژانگ خنک‌شده فیلینگ: نوتلا، پنیر، کاسترد، کرم پسته، شکلات، گردو یا هر فیلینگ دلخواه رومال: ۱ زرده تخم‌مرغ + ۱ قاشق غذاخوری شیر طرز تهیه ۱. تانژانگ: آرد و شیر یا آب را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود. کاملاً خنک کنید. ۲. خمیرمایه: شیر، آب، خمیرمایه و شکر را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید. ۳. خمیر: کره، روغن، تخم‌مرغ، نمک، تانژانگ و خمیرمایه را مخلوط کنید. آرد را کم‌کم اضافه کرده و ۸–۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم و کشسان شود. ۴. استراحت: خمیر را حدود ۱½ ساعت در جای گرم قرار دهید تا دو برابر شود. ۵. تقسیم: خمیر را به ۶ قسمت ۱۷۰–۱۸۰ گرمی تقسیم کنید و ۳۰ دقیقه استراحت دهید. ۶. شکل دادن: خمیر را مستطیلی باز کنید، فیلینگ را اضافه کنید، طرف دیگر را به نوارهای باریک برش بزنید و روی فیلینگ ببافید. سپس به شکل نعل اسبی درآورید. ۷. پخت: رومال بزنید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۵°C / 365°F حدود ۲۰–۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود. اگر این دستور را امتحان کردید، حتماً در کامنت‌ها بگویید از چه فیلینگی استفاده کردید!