نان پروبیوتیک کنجدی دانه کتان عدس و دانه چیا👌خوشمزه و مغذی😋🤩

نان پروتئینی و پروبیوتیک معجزه آسا: بدون آرد، بدون گلوتن و سرشار از کلسیم! ✨ سلام به همه دوستان و همراهان عزیزم! امروز با یک دستور غذای فوق العاده سالم، مغذی و متفاوت اینجا هستم که مطمئنم جایگزین دائمی نان گندم در خانه شما خواهد بود. این شما و این هم نان عدس قرمز و غلات مغذی به سبک نان های تخمیری سنتی هندی (مثل دوسا یا اوتاپام)! در این ویدیو به شما آموزش می دهم که چگونه بدون استفاده از حتی یک گرم آرد، یک نان مغذی، نرم و بسیار پربرکت درست کنید. چرا این نان بمب سلامتی است؟ من عدس قرمز را شب قبل خیس کردم و چندین بار آب آن را عوض کردم تا اسید فیتیک آن به طور کامل از بین برود و هضم آن آسان تر شود. عدس ها را با کمی آب و شیر له وپوره کردم و گذاشتم چند ساعت بماند تا ذرات آن شروع به فعالیت کنند و کمی پف کنند؛ این یعنی یک فرآیند تخمیر طبیعی و پروبیوتیک هایی که برای سلامت روده معجزه می کنند! سپس این خمیر خوشمزه را با اضافه کردن دانه‌های چیا، تخم‌مرغ، جعفری تازه، روغن، نمک و ادویه‌های معطر، دانه‌های کنجد، دانه‌های خشخاش و دانه‌های کتان در تابه پختم. نتیجه؟ نان‌های فوق‌العاده خوشمزه، سرشار از کلسیم، امگا ۳، پروتئین گیاهی و کاملاً بدون قند و گلوتن! فقط با یک لیوان عدس، مقدار زیادی نان خوشمزه و باکیفیت خواهید داشت. ⏱️ زمان‌بندی بخش‌های مختلف ویدیو (Timestamps): 00:00 مقدمه جذاب، معرفی نان عدس رژیمی، خواص پروتئینی و ارزش غذایی آن 01:15 اهمیت انتخاب نوع عدس مناسب (عدس قرمز یا دال عدس) و خیساندن اصولی 02:10 گام اول: شستشو، آبکشی و آماده‌سازی عدس‌های خیس‌خورده (Mise en place) 03:30 روش پوره‌کردن عدس‌ها در میکسر و اضافه کردن چربی‌های سالم (روغن زیتون) 04:45 راز استفاده از بیکینگ‌پودر یا جوش‌شیرین برای پف عالی نان بدون گلوتن 05:50 گام دوم: اضافه کردن ادویه‌ها، نمک و دستان هوشمند سرآشپز برای طعم‌سازی 07:10 تکنیک استفاده از پسیلیوم هاسک (اسفرزه) یا تخم کتان برای چسبندگی خمیر عدس 08:00 گام سوم: هم‌زدن نهایی مایه خمیر پودری و رسیدن به غلظت استاندارد (بافت فلافی) 08:45 چرب کردن قالب، انتقال مایه نان عدس و یکدست کردن سطح آن با لیسک 09:30 دکور نهایی روی نان با دانه چیا، کنجد، سیاه‌دانه یا تخمه کدو 10:45 گام چهارم: تنظیمات دقیق فر، دما و مراحل پخت نان پروتئینی 11:50 خارج کردن نان عدس طلایی از فر و ترفند خنک شدن روی توری فلزی 12:40 لحظه جذاب برش زدن نان، تست بافت داخلی (تندر کرامب مرطوب و پنبه‌ای) 13:50 ایده‌های سرو نان عدس برای صبحانه و رژیم‌های کاهش وزن، تشکر و بدرود 📝✍️📌مواد لازم: ۱ پیمانه دال عدس قرمز، ۱۸۰ گرم، خیس خورده ۱ پیمانه شیر، ۲۶۰ گرم، دمای اتاق ۳۰ گرم روغن نصف لیوان آب دو عدد تخم مرغ، دمای اتاق نمک، ۱ قاشق غذاخوری فلفل قرمز، ۱ قاشق غذاخوری فلفل قرمز، ۱ قاشق چایخوری پودر زیره، ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه یک قاشق غذاخوری دانه کنجد یک قاشق غذاخوری دانه کتان یک قاشق غذاخوری دانه چیا یک قاشق چایخوری دانه خشخاش سه گرم بیکینگ پودر یک تا دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده کمی روغن برای چرب کردن ماهیتابه حتماً این دستور غذا را امتحان کنید، نظرات خود را برای من بنویسید و در کانال عضو شوید! نوش جان! ❤️ #نان_عدس_قرمز #نان_کتان #نان_پروبیوتیک #نان_بدون_گلوتن #نان_رژیمی #تخمیر_طبیعی #آشپزی_سالم #غذای_پروتئینی #دانه_چیا #دانه_کنجد #نان_خانگی #بدون_شکر #تغذیه_سالم #فاطمه_زارعی_آریکان از حمایت شما متشکرم. لطفاً با عضویت در کانال و به اشتراک گذاشتن نظرات ارزشمند خود با من، در این سفر باشکوه به من بپیوندید. از آنجایی که من همیشه در ترکیه نیستم و برای ادامه تحصیل به شهرهای دیگر ترکیه یا کشورهای دیگر سفر می‌کنم، هر زمان که فرصتی داشته باشم در خدمت شما هستم، پس زنگوله را روشن کنید تا از دستورهای غذایی من مطلع شوید. حمایت شما بزرگترین منبع انگیزه من است! لذت ببرید و با عشق بمانید... 🌹✨💎🎬🥧🍪👩🏻‍🍳💞 دوستدار شما #فاطمه_زارعی_اریکان #فاطمه_زارعی_اریکان #آشپزخانه #غذای_ترکی #آشپزی ممنون از حمایت و همراهی شما در این سال‌ها من دوباره فعالیتم را در اینستاگرام شروع کردم، در بخش استوری، زندگی روزمره و چیزهای مرتبط و غیرمرتبط با آشپزی را با شما به اشتراک می‌گذارم. فاطمه زارعی آریکان ممنون بابت لینک آدرس اینستاگرام 👇 https://www.instagram.com/turkish_foo... منتظر شما در اینستاگرام هستم ❤ ✅✅نام کاربری کانال یوتیوبم رو هم از Turkish and International Food Kitchen به فاطمه زارعی آریکان تغییر دادم و می‌تونید با همین نام من رو در اینستاگرام پیدا کنید. فاطمه زارعی آریکان لینک آدرس یوتیوب👇    / @theculinaryartsacademy   آدرس اینستاگرام و یوتیوب رو در لینک‌های بالا گذاشتم، می‌تونید لمسشون کنید یا اسم من رو در جستجوی اینستاگرام و یوتیوب تایپ کنید 🙏💞👩‍🍳 به امید دیدار ممنون از حضور و حمایت شما عزیزانم