Spritzgebäck zerläuft NIE WIEDER – der Wiener Trick meiner Mutter

📘 Holen Sie sich Muttis Wiener Backrezepte hier: https://herminesbackstube.netlify.app Ich zeige euch den Wiener Trick meiner Mutter, mit dem mein Spritzgebäck seine feinen Rillen behält und im Ofen nicht mehr zerläuft. Der entscheidende Unterschied: Ich stelle nicht den ungeformten Teig kalt, sondern das bereits gespritzte Gebäck – erst ins Kalte, dann ins Heiße. So bleibt der Teig weich genug zum Spritzen, während Ringe, S und andere Formen beim Backen ihre Konturen behalten. Ich verrate euch, worauf es bei diesem alten Familienkniff ankommt und warum der Kühlschrank an der richtigen Stelle den ganzen Unterschied macht. #Spritzgebäck #Weihnachtsbäckerei #Backen #WienerKüche #Familienrezept