Вся правда о лектинах: неожиданные факты | Д-р Уилл Булсевич

Скачайте наше БЕСПЛАТНОЕ руководство — 10 лучших советов для здорового образа жизни: https://zoe.com/freeguide Что такое лектины, и опасны ли они? Эти «антинутриенты» подверглись критике и недавно стали предметом модной диеты, подпитываемой популярной книгой. Как всегда, это еще не вся история. В сегодняшнем эпизоде ​​к Джонатану присоединяется доктор Уилл Булсевич, чтобы углубиться в мир лектинов. Они анализируют сомнительные исследования, развенчивают мифы и дают экспертные советы о том, как употреблять в пищу продукты, содержащие эти неправильно понимаемые соединения. Уилл — сертифицированный гастроэнтеролог с 14-летним опытом работы. Он также является автором бестселлера New York Times «Fiber Fueled» и медицинским директором ZOE в США. Подписывайтесь на ZOE в Instagram:   / zoe   Если вы хотите узнать, какие продукты подходят именно вашему организму, зайдите на joinzoe.com/podcast и получите 10% скидку на персональную программу питания. В сегодняшнем выпуске упоминаются: Лектины как биоактивные растительные белки: потенциал в лечении рака (из Critical reviews in food science and nutrition) Ссылка: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16183... Лектины растительного происхождения как потенциальные терапевтические и диагностические средства для лечения рака (из BioMed research international) Ссылка: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32509... Гипокалорийная диета на основе бобовых снижает провоспалительный статус и улучшает метаболические показатели у людей с избыточным весом/ожирением (из European journal of nutrition) Ссылка: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20499... Потребление бобовых в пищу снижает риск колоректального рака: данные метаанализа когортных исследований (из Scientific reports) Ссылка: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25739... Потребление бобовых и сердечно-сосудистые заболевания: систематический обзор и метаанализ зависимости «доза-эффект» из журнала Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases: NMCD Ссылка: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36411.... Потребление бобовых обратно пропорционально связано с частотой возникновения диабета 2 типа у взрослых: проспективная оценка по результатам исследования PREDIMED, проведенного в Центре клинического питания (Эдинбург, Шотландия). Ссылка: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28392.... Влияние потребления бобовых на показатели гликемического контроля у лиц с сахарным диабетом и без него: систематический обзор литературы рандомизированных контролируемых исследований из журнала Nutrients Ссылка: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32708... Влияние потребления бобовых в рационе на массу тела: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований из журнала The American Journal of Clinical Nutrition Ссылка: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27030.... «Инцидент с белой фасолью» в Японии (из журнала Methods in Molecular Biology) Ссылка: https://link.springer.com/protocol/10... Фруктан, а не глютен, вызывает симптомы у пациентов с самостоятельно заявленной нецелиакической чувствительностью к глютену (из журнала Gastroenterology) Ссылка: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29102... Книги: «Fibre Fuelled» доктора Уилла Булсевича: https://amzn.to/4bzmUXP «Every Body Should Know This» доктора Федерики Амати: https://amzn.to/4blJsLg «Food For Life» профессора Тима Спектора: https://amzn.to/4amZinu Есть ли какая-нибудь тема о питании, которую вы хотели бы, чтобы мы обсудили? Напишите нам по адресу podcast@joinzoe.com, и мы постараемся осветить вашу тему. Расшифровки эпизодов доступны здесь: https://joinzoe.com/learn/category/po...