¿Pero es mío el molino? - L. Alberto Guzmán

Entrevistamos a Luís Alberto Guzmán, CEO de ANSOTEC. Comprometido con el desarrollo tecnológico e integración de todos los componentes de una almazara, son los pioneros en la implantación y puesta en marcha de la Almazara 4.0. Hoy no s cuenta cómo ha evolucionado la fabricación de aceite y cómo se debe contar con automatismos en los diferentes puntos clave de la almazara, y todo bajo un mismo sistema. ¿Pero es mío el molino?, es una expresión coloquial, que sirve de punto de partida para entrevistas con los principales key players del sector oleícola. La serie explora los retos de propiedad, eficiencia, competitividad y sostenibilidad de las almazaras en la Península Ibérica, en un contexto de profundas transformaciones.