Перейти к содержимому

Kartoffel Fehler - Du bereitest sie FALSCH zu!

Dr. med. Ulrich Selz

0:00 / 0:00

Kartoffel Fehler - Du bereitest sie FALSCH zu!

106 002 просмотра · 15 часов назад
Dr. med. Ulrich Selz
648 тыс. подписчиков
106 002 просмотра · 15 часов назад
🟢 Buch "Der Darm-Doc" - Vorbestellung & Gewinne (über 50.000 Euro) 👉🏻 http://www.der-darm-doc.de/jetzt-best... Dr. Selz - Der Gesundheits-Podcast: 🟢 Spotify: 👉🏻 https://doktorselz.de/Drselzpodcast_s... 🟣 Apple: 👉🏻 https://doktorselz.de/Drselzpodcast_a... 🔴 YouTube: 👉🏻https://doktorselz.de/Drselzpodcast_y... 🔴 Darm-Ratgeber (kostenlos) 👉🏻 https://info.doktorselz.de/darm-ratgeber Kartoffeln treiben den Blutzucker nach oben - deshalb werden sie verteufelt. Doch was haben sie noch zu bieten? 🔴 REGELMÄßIGE GESUNDHEITSTIPPS DURCH KANAL-ABO: https://www.youtube.com/c/DrUlrichSel... 🔴 EXKLUSIVE VORTEILE DURCH KANALMITGLIEDSCHAFT:    / drulrichselz   Studien: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (2024). Kartoffelbilanz 2023/24, Pressemitteilung 12.12.2024. https://www.ble.de/SharedDocs/Pressem... de Wilde, T., et al. (2005). Influence of storage practices on acrylamide formation during potato frying. J Agric Food Chem. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16076... Djoussé, L., et al. (2024). Potato Consumption and Risk of Type 2 Diabetes Mellitus. J Nutr. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39289... EFSA CONTAM Panel, Schrenk, D., et al. (2020). Risk assessment of glycoalkaloids in feed and food, in particular in potatoes. EFSA Journal. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32788... Fernandes, G., et al. (2005). Glycemic index of potatoes commonly consumed in North America. J Am Diet Assoc. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15800... Holt, S., et al. (1995). A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7498104/ Liyanage, D. W. K., et al. (2020). Processing strategies to decrease acrylamide formation in potato chips. Food Control. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.20... Mishra, S. S., et al. (2026). Effect of Lamb and Soy Protein on Postprandial Glycaemic, Insulin and Appetite Responses to Potato, Pasta and Rice. Nutrients. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42514... Mousavi, S., et al. (2025). Total and specific potato intake and risk of type 2 diabetes. BMJ. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40769... Nolte Fong, J. V., et al. (2022). Precision Nutrition Model Predicts Glucose Control of Overweight Females Following the Consumption of Potatoes High in Resistant Starch. Nutrients. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35057... Oliver, A., et al. (2024). Diet, Microbiome, and Inflammation Predictors of Fecal and Plasma Short-Chain Fatty Acids in Humans. J Nutr. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39173... Östman, E., et al. (2005). Vinegar supplementation lowers glucose and insulin responses and increases satiety after a bread meal. Eur J Clin Nutr. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16015... Patterson, M. A., et al. (2019). Chilled Potatoes Decrease Postprandial Glucose, Insulin, and GIP Compared to Boiled Potatoes. Nutrients. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31484... Tahvonen, R., et al. (2006). Influence of different processing methods on the glycemic index of potato (Nicola). J Food Compos Anal. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2005.1... Venkataraman, A., et al. (2016). Variable responses of human microbiomes to dietary supplementation with resistant starch. Microbiome. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27357... Wu, Y., et al. (2025). Individual variations in glycemic responses to carbohydrates and underlying metabolic physiology. Nat Med. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40467... Zhu, Y., et al. (2017). Potato protease inhibitor II suppresses postprandial appetite in healthy women. Food Funct. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28485... Timestamps: 00:00 Der Kartoffel-Mythos 00:50 Was wir wirklich essen 01:29 Dickmacher oder Diabetestreiber? 02:44 Das Sättigungs-Geheimnis 04:20 Was beim Kochen passiert 05:10 Der entscheidende Verwandlungsprozess 06:49 Was im Darm geschieht 09:20 Das große Aber 10:35 Wie stark ist der Effekt wirklich? 12:10 Kartoffeln als Beilage 14:30 Die optimale Zubereitung 15:27 Zwei einfache Tricks 17:40 Der fatale Lagerungsfehler 20:07 Vorsicht bei Keimen & grünen Stellen 20:46 Wichtiger Hinweis & Fazit - - Haftungsausschluss Sämtliche in diesem Video enthaltene medizinische Inhalte dienen lediglich der allgemeinen Information. Sie dienen ausdrücklich nicht als Ersatz für professionelle Diagnosen, Beratungen oder Behandlungen durch ausgebildete und anerkannte Ärzte/Ärztinnen. Auch dienen die Inhalte nicht als Grundlage für eigenständige Diagnosen, Behandlungen oder Änderungen bereits empfohlener Behandlungen. Die Inhalte erheben in medizinischer Hinsicht keinerlei Anspruch auf Vollständigkeit, Aktualität, Richtigkeit und Ausgewogenheit. Konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen oder Beschwerden immer Ihren behandelnden Arzt/behandelnde Ärztin. Die angegeben Links sind Affiliatelinks. Durch die Empfehlung erhalte ich eine kleine Provision, die in den Erhalt der Technik zur Produktion von Videos auf YouTube fließt.