Есенен коблер с къпини, ябълки, круши и портокал | Джейми Оливър: Сезони (Есен) | @24KitchenBulgaria

Есенен коблер с къпини, ябълки, круши и портокал | Джейми Оливър: Сезони (Есен) | @24KitchenBulgaria ЕСЕНЕН КОБЛЕР С КЪПИНИ, ЯБЪЛКИ, КРУШИ И ПОРТОКАЛ 6 порции, 40 минути За плодовата основа: 1 малък портокал 50 г светлокафява мека захар 1 шушулка ванилия 4 круши 4 десертни ябълки 400 г добре узрели къпини 100 мл бренди ванилов сладолед за сервиране За тестената коричка: 100 г студено безсолно масло 100 г смлени бадеми 100 г светлокафява мека захар 100 г самонабухващо брашно Начин на приготвяне 1. Загрейте фурната до 180°C. 2. Поставете голям тиган с незалепващо покритие, подходящ за фурна, на умерено силен огън. Изстискайте сока от портокала в него и добавете кафявата захар. 3. Разрежете шушулката ванилия по дължина, изстържете семенцата и добавете както тях, така и самата шушулка в тигана. Оставете сместа да заври. 4. Обелете крушите, разрежете ги по дължина на четвъртинки и отстранете твърдата част със семките. Добавете ги в тигана. 5. Обелете ябълките, нарежете всяка на 8 парчета, отстранете твърдата част със семките и ги добавете към крушите заедно с половината от къпините. Разбъркайте внимателно и гответе около 10 минути, докато плодовете започнат леко да омекват. 6. Пригответе тестената коричка. В купа смесете студеното масло, смлените бадеми, кафявата захар, самонабухващото брашно и щипка морска сол. С връхчетата на пръстите втривайте маслото в сухите съставки, докато се образува меко тесто. 7. Разделете тестото на 8 приблизително еднакви топки. Не е необходимо да бъдат идеално оформени – именно това придава характерния домашен вид на коблера. 8. Добавете брендито и останалите къпини в тигана. Разклатете леко. Ако желаете, внимателно фламбирайте, като запалите алкохола с дълга клечка кибрит (отдръпнете се на безопасно разстояние). След като пламъците угаснат, разпределете плодовете равномерно и поставете тестените топки отгоре, като леко ги притиснете между плодовете. 9. Печете около 25 минути, докато коричката стане златиста, а плодовете къкрят приятно отдолу. 10. Сервирайте сладкиша топъл, с щедра топка ванилов сладолед. #24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове. Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen. Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/ Youtube:    / 24kitchenbulgaria   Facebook:   / 24kitchenbg   Instagram:   / 24kitchenbg   Pinterest:   / 24kitchenbulgaria