Роскошные австрийские печенья! Тают во рту и невероятно просты в приготовлении!

🍪✨ Нежные печенья с сливами и грецкими орехами – рассыпчатое тесто встречает сочную начинку! Эти фаршированные печенья снаружи тонкие и маслянистые, а внутри фруктово-ореховые и удивительно ароматные. Нежное песочное тесто идеально сочетается с сочной начинкой из слив и грецких орехов. Идеально для кофейного стола или в качестве праздничной выпечки! 📝 Ингредиенты на 20–24 печенья 🔺 200 г сушеных абрикосов (для замачивания) 🔺 100 г мягкого масла 🔺 Щепотка соли 🔺 1 ч. л. ванильного сахара 🔺 50 г сахарной пудры 🔺 1 яйцо 🔺 1 ч. л. уксуса (6 %) 🔺 15 г кукурузного крахмала 🔺 220 г муки 🔺 1/2 ч. л. разрыхлителя Начинка: 🔺 200 г слив (для выпечки) 🔺 100 г грецких орехов 🔺 30 г сахара 👩‍🍳 Приготовление Залить сушеные абрикосы кипящей водой и оставить на 20 минут. Масло взбить с солью, ванильным сахаром и сахарной пудрой до кремообразного состояния. Ввести яйцо и уксус. Постепенно добавить кукурузный крахмал, муку и разрыхлитель, замесить не липкое тесто. Точное количество муки может немного варьироваться. Завернуть тесто в пленку и охладить в течение 30 минут. Для начинки сливу пюрировать, грецкие орехи порубить и смешать с сахаром. Раскатать тесто толщиной 3–4 мм. Одну половину вырезать в виде кругов, другую – в виде цветов. Круги выложить на противень, на каждый положить немного начинки и накрыть «цветочным» верхом. Выпекать при 180 °C (верхний/нижний обогрев) 15–17 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой. ⏱️ Главы 00:00 Подготовка теста 02:29 Приготовление начинки 03:12 Раскатывание теста 03:53 Вырезание форм 04:26 Начинка и сборка 05:12 Выпекание 05:41 Посыпка сахаром Снаружи рассыпчатые, внутри сочные – именно такими должны быть фаршированные печенья! Спасибо за просмотр и приятного вам выпекания! 🍪✨