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Amita ki recipe
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तेल या घी: तड़का लगाने के लिए।
राई (सरसों के दाने): पोहे में तड़के के लिए ज़रूरी।
कढ़ी पत्ता: खुशबू और स्वाद बढ़ाने के लिए।
हरी मिर्च: बारीक कटी हुई (अपने तीखेपन के अनुसार)।
प्यार: बारीक कटा हुआ (अगर आप प्याज पसंद करते हैं)।
स्वाद और रंगत के लिए:
हल्दी पाउडर: पोहे को सुंदर पीला रंग देने के लिए।
नमक: स्वादानुसार।
चीनी या शक्कर: हल्का सा खट्टा-मीठा स्वाद देने के लिए (वैकल्पिक)।
नींबू का रस: पकने के बाद ऊपर से खटास के लिए।
क्रंचीपन और गार्निशिंग के लिए:
मूंगफली के दाने: जिन्हें तेल में हल्का भूनकर डाला जाता है।
बारीक कटा हुआ हरा धनिया: गार्निशिंग के लिए।
सेव या नमकीन: परोसते समय ऊपर से डालनेक्रंचीपन और गार्निशिंग के लिए:
मूंगफली के दाने: जिन्हें तेल में हल्का भूनकर डाला जाता है।
बारीक कटा हुआ हरा धनिया: गार्निशिंग के लिए।
सेव या नमकीन: परोसते समय ऊपर से डालने के लिए।
अनार के दाने: वैकल्पिक (खूबसूरती और स्वाद बढ़ाने के लिए)।
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