Jak zaparzyć espresso w kawiarce?

Kawiarka to jedno z najbardziej popularnych, domowych urządzeń do parzenia kawy. Jednak zarówno powszechna wiedza na temat jej używania, jak i instrukcje wielu producentów, mogą wprowadzać w błąd. W tym odcinku "Ja to parzę tak" Mateusz pokazuje swój przepis, pozwalający przygotować w domowej kawiarce napar bardzo zbliżony do prawdziwego espresso. 00:00 - zbyt długa wejściówka 02:30 - zanim zaczniemy parzyć 09:54 - przepis na espresso w kawiarce kawa 30g woda ok. 120g UWAGA: w zależności od kawiarki, ilość kawy i wody należy odpowiednio dostosować z zachowaniem proporcji 1:4 temperatura 60 stopni mielenie 13 Comandante +/-3 (drobno) 1. zmieloną kawę wsyp do sitka kawiarki tak, by wypełniła je na płasko - delikatnie ubij kawę, stukając sitkiem o płaską powierzchnię (nie ubijaj jej jednak dodatkowo tamperem ani innym narzędziem); 2. do naczynia na wodę wlej ok. 4 razy więcej wody, niż użytej kawy (dla 30 g kawy będzie to ok. 120 g wody) , następnie mocno skręć kawiarkę i ustaw ją na ogniu; 3. gdy kawa zacznie wypływać do górnego zbiornika, całość naparu powinna być gotowa w ciągu ok. 20 sekund - po ich upływie od razu zlej kawę do filiżanki i dokładnie umyj kawiarkę. --- We wszystkich filmach używamy kaw z Dobrej Palarni Kawy dostępnych na: http://www.dobrapalarniakawy.pl/