Почему мы не едим кудзу — корень, который тяжелее 500 картофелин?

Один корень кудзу может весить больше 500 картофелин. Так почему же Америка целое столетие пыталась его уничтожить, вместо того чтобы употреблять его в пищу? В этом видео мы разберемся в удивительной правде об одном из самых больших корнеплодов Северной Америки: почему он съедобен, но его почти никогда не едят, как «чудо-лиана» превратилась в инвазивный вид и почему настоящий ответ кроется в клетчатке, рабочей силе и экономике. В этом видео вы узнаете: • Насколько большими на самом деле бывают корни кудзу (и насколько редки эти гиганты) • Почему жители Японии и Китая веками использовали крахмал кудзу • Почему гигантский корень — это не гигантская картофелина • Как кудзу попал с Всемирной выставки 1876 года на склоны холмов Юга • Что произошло, когда в лагере любителей кудзу в Северной Каролине выкопали 145 килограммов корней • Почему целенаправленная посадка кудзу — это большая проблема, чем кажется Главы: 0:00 Корень, тяжелый как холодильник 1:13 Построен на клубнях 1:42 Люди его едят 3:35 Гигантский корень — это не гигантская картофелина 4:03 Как кудзу попал в Америку 6:25 Проблема сбора урожая 7:00 Лагерь любителей кудзу 8:25 Сравнение с маниокой 9:03 Настоящая причина: экономика 10:23 Проблема посадки 11:43 Другая причина: Медицина 12:21 Возвращение к корням холодильника Примечание: Это видео предназначено только для образовательных и развлекательных целей. Оно не является медицинским советом или руководством по сбору дикорастущих растений. Дикорастущие растения могут быть загрязнены гербицидами или сточными водами, поэтому никогда не ешьте то, что вы не можете правильно определить и найти безопасным способом. Если вам понравилось, подпишитесь на канал, чтобы получать больше загадок животных и еды, и расскажите нам в комментариях, какой странный вопрос нам следует исследовать в следующий раз. #кудзу #инвазивныевиды #загадкиеды #документальныйфильм #природа