Sopa Cremosa de Garbanzos al Limón | Fácil, Economica y Deliciosa
Maher Nowfal
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Sopa Cremosa de Garbanzos al Limón | Fácil, Economica y Deliciosa
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Maher Nowfal
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🥣 SOPA CREMOSA DE GARBANZOS AL LIMÓN
Fácil, saludable y absolutamente deliciosa.
La comida hecha con intención y gratitud siempre tiene mejor sabor.
Hoy les comparto una sopa cremosa de garbanzos inspirada en sabores mediterráneos: limón fresco, ajo, espinaca, hierbas frescas y una textura increíblemente suave gracias a los garbanzos licuados y la leche de coco.
Es reconfortante, ligera y perfecta para cualquier época del año.
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🛒 INGREDIENTES
Para la sopa
600 g de garbanzos cocidos
(300 g enteros + 300 g para licuar)
1 cebolla completa finamente picada
1 zanahoria grande finamente picada
4 dientes de ajo finamente picados
Un buen chorro de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de orégano seco
1/2 cucharada de comino
1/2 cucharada de cúrcuma
1/2 cucharada de paprika
pizca de hojuelas de chile (opcional)
sal y pimienta al gusto
fondo vegetal o caldo vegetal
60 gr arroz aprox
500 ml de leche de coco
ralladura completa de 1 limón
jugo de 1 limón completo
3 tazas de espinaca fresca picada
1 puñado grande de cilantro fresco picado
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👨🏻🍳 PREPARACIÓN
1️⃣ En una olla o sartén hondo agrega un buen chorro de aceite de oliva y sofríe:
la cebolla
la zanahoria
durante aproximadamente 7 minutos a fuego medio.
2️⃣ Agrega el ajo y cocina unos segundos más.
3️⃣ Añade los 300 gramos de garbanzos enteros y sazona con sal y pimienta.
4️⃣ En un recipiente mezcla:
pasta de tomate
orégano
comino
cúrcuma
paprika
hojuelas de chile
un pequeño chorrito de aceite de oliva
5️⃣ Agrega esta mezcla al sofrito y cocina removiendo durante 1–2 minutos para potenciar el sabor de las especias.
6️⃣ Incorpora el fondo vegetal y deja cocinar unos minutos más.
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🥣 Crema de garbanzos
En una licuadora o procesadora agrega:
300 g de garbanzos
500 ml de leche de coco
ralladura completa de 1 limón
jugo de 1 limón
sal y pimienta
Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
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7️⃣ Agrega esta crema de garbanzos a la sopa y mezcla muy bien.
8️⃣ Cocina durante aproximadamente 4 minutos a fuego medio-bajo.
9️⃣ Añade:
la espinaca fresca
el cilantro picado
y cocina 5 minutos más hasta que todo quede perfectamente integrado.
🔟 Prueba y rectifica:
sal
pimienta
limón
según tu gusto.
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✨ Para servir
Finaliza con:
un chorrito de aceite de oliva
unas gotas extra de limón
Y acompaña con:
pan árabe
tostadas
o cualquier pan crujiente.
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🕒 TIEMPOS
00:00 Intro
00:26 Vegetales y sofrito
02:19 Para darle sabor a la sopa
04:57 Crema de garbanzos, limón y leche de coco
05:38 Mezclamos la crema con la sopa
06:02 Agregamos espinaca y cilantro fresco
06:40 Resultado final y emplatado ✨
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