Индейка ко Дню благодарения в Спэтчкоке на гриле Blackstone Pellet Grill

Хасси разжигает гриль на пеллетах, чтобы показать, какой сочной и дымной может быть индейка-спэтчкок к Дню благодарения. От добавления приправ под кожу до отдыха перед нарезкой — он тщательно прорабатывает каждый этап приготовления идеально приготовленной птицы. Этот метод обеспечивает невероятный вкус и никаких остатков. Индейка ко Дню благодарения от Spatchcock: https://blackstoneproducts.com/blogs/... Ингредиенты 1 целая индейка (предпочтительно 13–14 фунтов) Черная соль по вкусу Тосканская приправа по вкусу Приправа для птицы с пикантным вкусом по вкусу Сухой рассол 1/4 стакана кошерной соли 1 ст. л. коричневого сахара 1 ч. л. черного перца 1 ч. л. сушеного тимьяна 1 ч. л. сушеного шалфея 1 ч. л. чесночного порошка Влажный рассол 4,5 л воды 1 стакан кошерной соли 1/2 стакана коричневого сахара 1 ст. л. черного перца горошком 1 ст. л. душистого перца (по желанию) 4,5 л ледяной воды Инструкция 1. Если индейка не была предварительно засолена, используйте сухой рассол (храните в холодильнике без крышки 24–36 часов) или влажный. рассол (погружайте на 8–12 часов, затем промойте и обсушите). 2. Положите индейку грудкой вниз. Используя ножницы для удаления костей, разрежьте индейку вдоль позвоночника с обеих сторон, чтобы удалить его. Хребет сохраните для бульона. 3. Переверните индейку грудкой вверх и плотно прижмите к грудине, чтобы она стала плоской. 4. Приправьте. Аккуратно приподнимите кожу и нанесите смесь специй на нижнюю и верхнюю части индейки. 5. Обсушите индейку и оставьте её, пока разогреваете гриль. 6. Приготовление. Разогрейте гриль до 125°C. 7. Вставьте термощуп рядом с грудной костью для точного измерения. 8. Поместите индейку, приготовленную на гриле, на пеллет и готовьте около 1 часа. 9. Увеличьте температуру гриля до 160°C и продолжайте готовить, пока внутренняя температура грудки не достигнет 70°C. 10. Дайте отдохнуть и подавайте. Снимите индейку с гриля и неплотно накройте фольгой. 11. Дайте ей постоять 15–30 минут, чтобы сок равномерно распределился. 12. Нарежьте и наслаждайтесь. Магазин: https://blackstoneproducts.com/shop?u... Рецепты Blackstone: https://blackstoneproducts.com/blogs/... Товары: https://www.griddlenation.com/?utm_so... Техническая поддержка по продуктам Blackstone:    / @blackstoneproductssupport   Найдите нас на WALMART: https://walmrt.us/3X7Q9eN Купить Blackstone на AMAZON: https://amzn.to/4awpqNU Оставайтесь на связи с мы: YouTube: https://www.youtube.com/c/BlackstoneG... Facebook:   / blackstoneproducts   Instagram:   / blackstoneproducts   TikTok:   / blackstonegriddles   Twitter:   / blackstonegrid   Готовьте что угодно, когда угодно и где угодно. #BlackstoneGriddle #BlackstoneGriddleRecipes #ДеньБлагодарения #Индейка