Pan co' Santi

Pane coi Santi 500gr di farina (io 200di 1 e il resto 0) 10gr di lievito di birra 210gr circa di acqua 50gr di zucchero 100gr di vin santo o vino bianco 30gr di strutto e 30gr di olio di semi 100gr di uvetta 80 / 100 gr di noci pepe – 10gr di sale un uovo per spennellare